de ese que te comes una y no puedes dejar de comer
2006-06-21 08:24:25 · 2 respuestas · pregunta de raul v 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
TOSTADAS DE MARLIN
Autor: Marielena González de Fuentes
Ingredientes:
PARA 6-8 PERSONAS 1 kilo de Marlin ( pescado ahumado ), 1 kilo de jitomate, 1/2 kilo de cebolla blanca, 1 lata 400 grs puré de jitomate, 1 latita chile chipotle, zanahorias y chícharos cocidos o de lata, 1/2 taza de aceite, 1/2 barra de mantequilla, tostadas de maíz y 2 aguacates.
Preparación:
Se desmenuza el marlin se pica la cebolla y el jitomate en cuadritos y se licúa el chipotle con el puré de jitomate, en una cazuela grande se calienta la media taza de aceite y se derrite la mantequilla, se fríe el jitomate y la cebolla hasta que esté bien guisada para que quede una salsita espesa, se agregan las ramitas de cilantro partidas en trozos y el puré licuado, cuando vuelva a hervir, se agrega el marlin desmenuzado y las verduras y lo mezclamos suavemente para que incorpore todos los ingredientes. Se checa el sazón y agregamos la sal suficiente. Lo dejamos 5 a 8 minutos mas al fuego y servimos sobre tostadas adornadas con tiras de aguacate...Riquísimo ! A comer!
2006-06-21 09:44:41 · answer #1 · answered by Anonymous · 3⤊ 0⤋
Compras marlin ahumado. Le haces perder un poquito lo salado en agua tibia.
Posterior lo fries en un sarten con una ensalada a la mexicana (cebolla, jitomate y un poco de chile verde).
Ya cuando este revuelto ponle un poco de chile chilpotle ( que no sea mucho para que no sepa demaciado) lo dejas hervir y listo.
A las tostadas ponle una poca de crema y listo para comerse.
2006-06-21 15:32:08 · answer #2 · answered by Annibal 4 · 0⤊ 0⤋