J'utilise principalement de la graisse végetale comme planta pour cuire les viandes avec sauce ca donne un meilleur gout que l'huile d'olive. L'huile de tournesol je n'aime pas. Sur certaine viande j'utilise l'huile d'olive comme le steak, agneau, porc,dinde. mais pour le haché c'est mieux la graisse végétale.
2006-06-18 08:59:07 · 7 réponses · demandé par Nicky ►B/CZ◄ 6 dans Gastronomie et boisson ➔ Gastronomie et boisson - Divers
Essaie l'huile de pépin de raisin. C'est beaucoup moins gras que l'huile de tournesol. Par contre ça n'a pas beaucoup de goût et tout le monde n'aime pas le raisin.
2006-06-18 09:03:46 · answer #1 · answered by pimousse 5 · 1⤊ 0⤋
L'huile d'olive contient de bons acides gras, les acides gras mono-insaturés mais elle ne contient pas d'acides gras polyinsaturés qui eux sont essentiels au bon fonctionnement de notre organisme.
L'idéal est donc de ne pas en faire un usage exclusif. Aussi, je vous conseillerais de la consommer en association avec de l'huile de canola, de l'huile de noix ou de l'huile de soja.
En consommant un peu des deux types d'acides gras (olive et soja, olive et noix ou olive et canola), vous êtes certaine d'avoir un apport idéal en tous les acides gras bons pour votre santé.
2006-06-25 12:59:27 · answer #2 · answered by alazouna 2 · 0⤊ 0⤋
huile d'olive s'est le top du top, vinaigrette, avec viande, cuisson pâte, riz, enfin dans tout et ça rappel tellement le sud, nostalgie quand on se déracine à 900 kms de là-bas.
2006-06-20 09:40:46 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Etant moi aussi du Midi, j'utilise beaucoup l'huile d'olive. Mais, pour les cuissons, j'utilise l'huile de tournesol, mais, trés peu. Parce que pour moi, ce qui donne du gout à tes plats ce sont les ingrédients (ail, oignon...) que tu mets et les aromates (persil, herbe de provence.....). Et pour les viandes rouges (boeuf), j'utilise une poêle téphal, et je fais une sauce à part.
2006-06-19 02:38:00 · answer #4 · answered by Luna30 3 · 0⤊ 0⤋
Je te propose d'utiliser l'huile d'olive plutot que d'utiliser les autres huiles, car l'huile d'olive a des propriétés bénéfiques pour la santé, notamment sur le plan cardio-vasculaire, grâce à sa teneur en vitamine A, vitamine E et en acides gras monoinsaturés. Les bienfaits liés aux vitamines sont surtout observés lors de consommation d'huile froide, comme dans les salades, car les vitamines sont détruites au-delà de 40 °C. Par rapport aux autres acides gras insaturés, l'huile d'olive est assez stable à la cuisson et garde en ce cas ses effets bénéfiques sur le cholestérol. Elle est la matière grasse de base du régime méditerranéen (ou régime Crétois). Je te suggere de consommer cette huile
2006-06-18 19:18:07 · answer #5 · answered by Princesse celeste 3 · 0⤊ 0⤋
il est bon a savoir que l'huile d'olive ne doit pas etre cuite. si vous aimez le soja, l'huile extraite de soja est bonne pour la santé mais a un petit gout qui pourrait ne pas te plaire!
2006-06-18 16:14:26 · answer #6 · answered by s_limoucha 2 · 0⤊ 0⤋
Je suis du Sud et une adepte de l'huile d'olive. Par contre il est très rare que je mette de l'huile pour cuire mes viandes, j'utilise une poêle anti-adhésive et du coup je cuits sans matière grasse.
Après selon les plats il m'arrive d'utiliser un petit d'huile d'arachide mais c'est très rare.
2006-06-18 16:13:09 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋