2006-06-18 07:13:19 · 3 respuestas · pregunta de Plenilunio 2 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
En realidad es un tema de frescura y por supuesto de prevención. Las enzimas que hay en el tracto digestivo de la langosta son tóxicas y tienden a tener una cantidad de microorganismos desagradables. Si la langosta está muerta, no puedes saber cuánto tiempo llevan estos bichitos tóxicos en el organismo del animal, mientras que si la comes inmediatamente después de muerta, estás garantizando su frescura y por lo tanto evitando una posibel intoxicación.
2006-06-18 07:45:31 · answer #1 · answered by hierba_provenzal 2 · 3⤊ 0⤋
Que la langosta no sufre al meterla en la olla... y que probablemente esté algo contaminada por bacterias. Con el marisco es mejor prevenir.
2006-06-20 08:08:21 · answer #2 · answered by Oona 3 · 0⤊ 0⤋
Realmente no es que pase nada. Lo que ocurre es que una langosta, al morir, suelta compuestos que rapidamente amargan la carne, echando a perder su sabor. Este se neutraliza al cocinar.
2006-06-18 14:18:04 · answer #3 · answered by hobo_panda 3 · 0⤊ 0⤋