2006-06-18 05:45:43 · 4 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
La acción tóxica de la harina esta ligada a la fracción proteica de los cereales, el gluten, y más concretamente, a la gliadina y casi todo lo que consumimos tiene relacion con los cereales.
Una vez que esta enfermedad se diagnostica, el tratamiento consiste en abandonar el consumo de cereales que contengan gluten durante toda la vida. Esto da lugar a que las vellosidades intestinales, que estaban atrofiadas, se desarrollen aumentando la superficie absortiva del intestino, y desapareciendo los síntomas y signos de la enfermedad, lográndose obtener con ello un estado de salud y un género de vida normal.
El GLUTEN es un conjunto de proteínas individuales que se pueden clasificar en dos grupos: prolaminas (solubles en etanol 40-70%) y gluteninas (insolubles).
Las prolaminas tóxicas para los celíacos son: Gliadina (TRIGO), Secalina (CENTENO), Hordeina (CEBADA) y Avenina (AVENA).
Entonces es un proceso muy costoso el quitarle el gluten a los cereales.
Para mas informacion consulta esta pagina: http://personales.mundivia.es/acecan/index.htm
2006-06-18 06:44:14 · answer #1 · answered by memphisz8 2 · 1⤊ 0⤋
Porque al haber menos consumidores potenciales, disminuyen las posibilidades de las economías de escala. Pero aprovecho para reclamar que quien toma esos productos nos los toma por capricho, y deberían tener consideración de singularidad las personas que necesitan ingerirlos. Desgravan o tienen un tratamiento económico ventajoso muchas chorradas y supuestas singularidades, y ésta no. Mi sobrino es celíaco y sus padres afortunadamente pueden pagar los precios de estos productos caros, pero pienso en la gente con más dificultades económicas y no hay derecho
2006-06-20 12:58:01 · answer #2 · answered by Puccini_M 2 · 0⤊ 0⤋
Supongo que quieres decir "caros".
Son productos especiales que tienen que "salirse" de la cadena de producción normal y tener una específica para ellos, de ahí su alto precio.
2006-06-18 12:49:50 · answer #3 · answered by Isabel 2 · 0⤊ 0⤋
los productos de la marca fiesta ( chucherias) son aptos para celiacos y en alcampo consigues muchas cosas
2006-06-18 14:06:54 · answer #4 · answered by isjr 2 · 0⤊ 1⤋