¿Alguien me puede dar la receta de las croquetas de pescado?

Answer 1

ingredientes: harina de trigo, leche, sal, nuez moscada, pescado
y para el rebozado ya sabes, pan rallado y huevo.

hay pescados mas sabrosos que otros, asi que si quieres puedes acentuar el sabor con un poco de pastilla avecrem de pescado,
primero cortas la cebolla muy picadita, y luego la picas mas.
en una sarten ancha y grande pones a calentar un poco de margarina o mantequilla, cuando se derrita echas la cebolla, y cuando este transparente echas harina (aprox. 4 cucharas por vazo de leche (200 cc.). y con cuidado que no se te queme la harina (porque si no amarga) empiezas a revolver, a continuación echas la leche y no dejas de revolver, ahora es cuando tienes que echar el pescado y la nuez moscada, sigues removiendo hasta que la masa no se pegue en la sarten, eso quiere decir que esta lista, rectifica de leche o de harina y sal.
dejala enfriar por completo para hacer croquetas o para congelarla.

Answer 2

Saltea pescado blaco ligeramente con un sofrito de cebolla dulce y mézclalo con la habitual salsa bechamen. Salen deliciosas.
También puedes poner unos trocitos de huevo cocido si las vas a consumir en el día.

Answer 3

Te cuento como la preparo yo : en una sarte frito cebolla de verdeo , tomates frescos y trozos de pescado ,luego incorporo todo a una fuente ,agrego 1 huevo sal y pimenta y una taza de harina leudante, (quedan mas ricos),hasta formar una pasta mas bien chirla leagrego leche y crema , todo eso unido luego lo frito en aceite de buena calidad. Quedan buñuelitos esponjosos y muy ricos.

Answer 4

Guisamos el pescado, lo limpiamos de escamas y espinas y lo molemos En una sartén freímos la cebolla, cuando esté transparente, le añadimos el zumo de limón, un poco de nuez moscada y perejil, picado Todo esto lo añadimos al pescado, ya molido, en una hodilla y lo mezclamos todo bienEn un caldero, al fuego, ponemos una cucharrada de margarina, la leche y lo dejamos que se caliente unos minutos Cuando halla transcurrido este tiempo añadimos 7 cucharradas de harina y un poco de sal fina, removemos hasta que no tengamos grunos y sea una crema algo espesa

Answer 5

Hacesun enchilado de pescado a tu gusto,le anades harina y vas revolviendo hasta que se haga una masa,cuando se despegue delcaldero la sacas y empiezas a moldear las croquetas,despues cada croqueta la pasas por huevo,la empanizas y las fries.y mandame una cuando la hagas. [e-mail]. cubano

Answer 6

se utiliza cualquier tipo de pescado, se hierve luego se desmenuza , se mezcla con huevos, harina o semolin , se adereza con sal pimienta, con el condimento para pescado.

otra repetir el paso anterior , y agregar ajo perejil y uin poquito de sebolla de verdeo.

otra mas, repetir los pasos anteriores agregar queso rallado , dar consistencia a la mezcla con pan rallado y podes rellenarlas con lo que se te antoje, freir con abundante aceite de primera calidad

Answer 7

Coce un poco el pescado has un sorfrito con cebolla demenuza el pescado y en un boll hecha el sorfrito, el pescado desmenuzado, un huevo pan rallado dos cucharas de mayoneza y rebuelve todo en forma envolvente, deja reposar un poco, a los 20 min. con una cuchara saca un poco de la mezcla luego pasala por pan rallado dandole la forma a la croqueta friela y la pones en papel absorvente...

Answer 8

Cuece el pescado que vayas a utilizar (sin espinas, obviamente) y desmenúzalo. Haz un sofrito de cebolla y mézclalo con el pescado. Añade un litro de leche y 16 cucharadas de harina, sal al gusto y déjalo hasta que espese removiéndolo. Ya tienes la masa. Luego has de hacer la forma y rebozarlas. Con merluza congelada salen bastante buenas.