Receta para el arroz frito? con igual sabor que en los restaurantes chinos?

Question

El arroz frito casero no me sale igual que el de los restaurantes chinos, alguien sabe de tips o la receta de esos restaurantes?

agradeceria las recetas

Answer 1

prepara un arroz blanco de preferencia con arroz precocido para que no se apelmaze, dejalo enfriar, mientras tanto piuca, cebollita de rabo con todo y su rabo hasta donde esta tierno, apio, zanahoria, un poco de carne picada un poquito de gengibre que consigues en el super el camotito, ejotes y germinados de soya, pones un sarten a calentar ya caliente pones un poco de aceite de ajonjoli de preferencia, fries la carne, (O PUEDEN SER PESCADO O CAMARONES) la cebollita el gengibre y todos los elementos, a que se sancochen un poquito, y ahi aumentas el arroz e inmediatamente un poco de salsa de soya. aparte preparas un huevo batido y lo fries muy muy bien a que se reseque , lo picas y se lo pones al arroz al final como adorno y da sabor (YO A ESE HUEVO LE AGREGO UN CUADRITO DE KNOR DE CAMARON Y QUEDA RICO)

Answer 2

ARROZ FRITO
6 Porciones

INGREDIENTES

3 tazas arroz grano largo
4 tazas agua
3 cdtas. sal
2 cdas. aceite de maíz o maní
1 taza jamón ahumado picadito
2 huevos
1 ½ taza guisantes
2 tazas camaroncitos hervidos
1 taza cebollines picaditos
½ taza salsa soya


En una cacerola echa el agua, el arroz y cocina a temperatura mediana por 30 minutos. Deja refrescar.

En un envase pequeño bate los huevos con una pizca de sal. Echa en una sartén con teflón y cocina hasta que se forme una tortillita. Corta en cuadritos. Deja aparte.

En una sartén grande o “wok” echa un chorrito de aceite de maní o maíz, calienta, echa el jamón y cocina a temperatura mediana hasta que quede doradito.

Echa el arroz, la salsa soya y saltea. Añade la tortillita picadita, el resto de los ingredientes, saltea por unos minutos y sirve caliente.

OREJITA: Puedes eliminar los camaroncitos y utilizar trocitos de filete de pechuga de pollo.

Disfrutalo!!!!