Una Reseta de Pan Dulce Mexicano?

Question

Alguien sabe Una receta de hacer pan dulce? Algo como conchas. gracias!

Answer 1

Conchas #2


Formula
Cantidad
Pata
harina 200gr
levadura en polvo15gr
agua 100ml

Harina 800 gr
Azúcar 250gr
Sal 10gr
Levadura en polvo 10gr
Huevo 450 ml
Margarina san Antonio 300 gr



Procedimiento

Primero agregar azúcar huevo leche sal a la batidora se mezclan en primera velocidad por un minuto. Posteriormente se le agrega la harina levadura cambia a segunda velocidad se trabaja de 5 min. Se le incorpora la margarina trabajar por 8 minutos mas o hasta que despegue del cazo y este bien encerada la masa no se pegue en las manos.

Segundo Se saca la masa se deja reposar por una hora. O hasta que doble su volumen. Se mete al refrigerador media. Hora

Tercero Se saca la masa y se preparan las conchas y deja reposar por una hora o hasta que doble su volumen.

Cuarto se hornean a una temperatura de 180ºc-190ºc por 20 minutos aproximadamente,

Nota: La capa de la superficie de la concha se hace con partes iguales de manteca vegetal y azúcar, si se quieren de chocolate, agregar un poco de cocoa.; esta mezcla se coloca sobre la masa antes de ir al horno, en una cantidad moderada (capa de ½ cm. aproximadamente).

Answer 2

¡Hola!

Yo te recomiendo uno de los cursos para hacer pan dulce que encontrarás en: http://www.cursos-especiales.net/detalles_Recetas-de-Pan-Dulce-Mexicano-Paso-a-Paso,76,36,0.htm

En el encontrarás todo lo necesario, desde ingredientes hasta utensilios para hacer pan dulce mexicano.

El curso lo envían a tu email y está paso a paso con fotografías.

¡Saludos!

Answer 3

Pan de muerto

Ingredientes:
450 gramos de harina
15 gramos de levadura
2 huevos
7 yemas de huevo
115 gramos de azúcar
115 gramos de mantequilla
115 gramos de manteca
2 cucharadas de agua de azahar
Un poco de respadura de naranja
3 cucharadas de cocimiento de anís (una cucharadita de anís en grano hervido en seis cucharadas de agua)
1/4 de cucharadita de sal
1 huevo para barnizar
1/8 de litro de agua
1 cucharada de harina
140 gramos de azúcar fina para espolvorear


Procedimiento:
1. Se deshace la levadura en 8 cucharadas de agua tibia y se agrega la harina necesaria para hacer una pasta. Se forma una bola y se deja en un lugar cálido hasta que doble el volumen.
2. Se mezcla el resto de la harina con la sal y el azúcar. Se agregan los huevos batidos, las yemas, el agua de azahar, el cocimiento de anís, la raspadura de naranja, la manteca y la mantequilla. Se amasa bien y cuando esté suave se agrega la masa ya fermentada. Se amasa todo y se golpea.

3. Se unta de grasa la masa y se coloca en una cacerola, se cubre con un lienzo y se deja en lugar tibio de 6 a 12 horas (hasta que doble el tamaño).

4. Se amasa de nuevo brevemente y se hacen bolas del tamaño que se quiera, que se colocan en una lata engrasada.

Se adornan con trozos de masa en forma de huesos y lágrimas pegadas con huevo. Se cuece a horno caliente y poco antes de sacarlo del horno se pinta con yema de huevo. Se hornea un poco más.

5. Se saca del horno y se deja enfriar. Se espolvorea con azúcar.