如題,並請告知烹飪方法及功效?
另外順題:
不知道民間說法直接煮水當飲喝,是否可以?
2006-06-12 11:25:10 · 2 個解答 · 發問者 PEARL 4 in 健康 ➔ 其他：保健
很抱歉!我的發表對樓上的大大有點傷害性,我不是故意的,不過我不能不指正,因為陳皮跟橙皮不一樣,陳皮是橘子皮泡製的,而橙皮則是青皮,就是柳丁皮在青色的時候扒下來曬乾,如果烹飪主要的是取其香味,最好不要使用單樣的藥物煮來當水喝,因為青皮有散氣的作用名稱:青皮分佈:分布華南各地來源:本品為芸香科植物甜橙及同屬近緣植物未成熟果實之新鮮或乾燥外果皮性狀:青皮-外果皮剝成四裂瓣,長橢圓形,長2.5～5厘米,寬1.5～2.5厘米,外面灰綠或黑綠色,密生油點,內面類白或黃白色,以外表黑綠,內面色黃白,香氣濃為佳鑑別:官能檢查-以片大,整齊,色鮮豔,油性大,無斑點,完整成張,香氣濃,無霉蛀為佳功用:破滯氣,消堅積主治:胸脅胃脘疼痛,食積,乳腫,疝痛,血痢
圖片參考：http://www.ccmp.gov.tw/ccmp_pdt/Know0149_11.jpg
2006-06-13 16:23:30 · answer #1 · answered by 雪蓮花 7 · 0⤊ 0⤋
陳皮是指晒乾了之後的橘皮,之所以叫做「陳」皮就是因為用來做藥用的以陳得越久的越好。
具有治咳去痰、治嘔吐、降氣的功用。
陳皮其實是可以自製的,只要串起橘子皮,將之懸掛在透風的地方,經晒乾至可折斷的程度就算完工。
要使用時,再把陳皮撕成小片狀便行了。
參考資料： www.sujay.com.tw
【炮製作用】陳皮辛溫苦燥,以燥濕化痰力勝。 炒陳皮緩和其燥烈之性,以理氣健脾力強
參考資料： www.sanqi.com.tw
可直接煮水當飲喝
陳皮茶
[功效]通腸道、解熱
[材料]陳皮.................2錢
清茶.................5分
[作法] 1.250c.c.沸水泡清茶10秒後
，倒去沸水
2.再以250c.c.沸水泡茶葉及陳皮，
約5-10分即可
網路查詢http://udn.com/search/?Keywords=%B3%AF%A5%D6&searchtype=overture感謝提供
2006-06-12 13:26:47 · answer #2 · answered by chenred 4 · 0⤊ 0⤋