2006-06-06 05:31:33 · 28 respuestas · pregunta de Plenilunio 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
El secreto es freír las patatas con aceite de oliva nuevo y a fuego muy lento. La sal hay que echarla al según se ponen en la sartén de manera que queden más blanditas y además moverlas constantemente para que no se hagan de más por los lados. La cebolla hay que ponerla al poco de poner las patatas en la sartén y debe estar cortada no demasiado final, porque se pasa muy rápidamente y da mal sabor al conjunto. Después, es básico que los huevos sean muy frescos y de los ricos (si consigues de tipo pueblo, mejor que mejor) y que los huevos no estén muy batidos para que no quede demasiado esponjosa, que hará que se seque demasiado.
Y por supuesto que la sartén sea buena y de las que no se pegan. Hazte con un buen gira tortillas: complemento básico de cualquier cocinero que se precie.
2006-06-06 06:08:01 · answer #1 · answered by Anonymous · 189⤊ 54⤋
Usar patatas nuevas. Freírlas en abundante aceite limpio de oliva virgen a fuego lento y moviéndolas con frecuencia te proporcionará unas patatas jugosas. Los huevos cuanto más frescos sean mejor. Una vez que esté bien mezcladas las patatas con el huevo batido se pone en una sartén (no muy caliente) con poco aceite. Se deja que se fría un poco y se le da la vuelta para hacerla por el otro lado igual, lo justo para que se haga el huevo sólo en la superficie.
2006-06-06 20:25:05 · answer #2 · answered by guduyh 2 · 53⤊ 36⤋
miren miren mmmmmmmmmmmmmmmm
2014-05-02 07:53:23 · answer #3 · answered by ? 2 · 2⤊ 0⤋
tener una sartén buena (antiadherente)
2014-05-10 02:56:34 · answer #4 · answered by Paqui 1 · 1⤊ 0⤋
El secreto sobre la tortilla de patatas!!, añadir huevos de pingüino, no te puedes olvidar de que son 6 huevos (no te asustes si te parecen muchos, ahí está la clave; y si te va a quedar muy aguada porque la consistencia que tiene la sustancia que tiene dentro del huevo es única en los pingüinos.
PD: note olvides de la papas.
2014-05-20 21:40:25 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
La patata criolla del tempranillo arusco es la mejor para esta receta.
2014-05-19 13:57:03 · answer #6 · answered by armsamjor 2 · 0⤊ 0⤋
patata
2014-05-08 17:21:40 · answer #7 · answered by matthew 2 · 0⤊ 0⤋
el secreto es comprarla congelada y calentarla en la maquina q lo calienta todo (microondas)
2014-05-05 03:13:23 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
No se si llamarle secreto, pero lo que recomiendo al 100% es cocinar la tortilla en una olla ESSEN o en una sartén ESSEN, la comida sale deliciosa cuando cocinas en artefactos de esta marca.
Las mujeres ancianas son las que mejor cocinan y generalmente ellas usan ollas y sartenes de esta marca.
2014-05-03 19:15:45 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Ponerle cebolla es un sacrilegio, la tortilla es de PATATAS. no de cebolla, por lo demas no cuajarla mucho y previamente dejar las patatas remojando un rato en el huevo batido
2014-03-14 13:52:57 · answer #10 · answered by fermin s 5 · 0⤊ 0⤋