開設一家小規模的麵包店光廚房要些什生財設備

Question

開設一家小規模的麵包店
1.廚房要些什生財設備
2.店內要有些什生財設備
3.要用那些人事
4.消耗設備要進那些
5.總投資額不包人事及店租約計多少

Answer 1

1.工作台,攪拌機(中型或大型)攪拌機(小型打陷料用)三層烤箱

(蒸氣佳)發酵箱,冰櫃(冷藏凍藏)壓麵機(丹麥類專用,吐司整型

機)分割機,容器模具,用具(桿麵棍,刷子,包麵包內餡的用品...等等)

還要有水槽,以上若是中古貨預估30～35萬左右

2.店內～收銀機,餐盤,夾子,展示櫃盤,冰箱,麵包名稱牌,攝影機..等

3.人事依店裡需求而定,基本廚房一位師父1～2位助手,店內一位

正職(店長可)其他工讀生(早晚班)

4.廚房～原物料:麵粉,改良劑,安佳油,酥油,蛋,酵母(乾溼)鮮奶,預拌粉

糖,鹽,等等....餡料:紅豆,地瓜,芋頭...等等食材:火腿,培根,熱狗蔥,洋蔥

...等以上是比較常用到的東西,當然還有很多有的沒的～

5.不包含人事店租預估準備個200萬吧,因為店內裝潢佔比較多,

還有原物料跟應急基金等等支出,最好是有300萬的資本會比較

安心啦～

Answer 2

想找生財器具可以到Yes頂尖器具網
http://yesone.com.tw/tool/index.php
我表哥前一陣子要開店在網路上找到這個網站
他一下就找到合用的設備了!!
當初他也是到各店家的實體店面一間一間慢慢看
不僅耗時也耗力
這個網站真的很方便好用喔:)

Answer 3

1.攪拌機.烤爐.發酵室.丹麥機.麵團機.冰庫....
2.同上
3.因人而異.門市可和包裝一起
4.高低筋麵粉.蛋黃.蛋白.糖.油....
5.機器比較花錢.中古較便宜 3-20萬不等