草酸與葉酸有何不同

Question

因為結石的關係~知道了草酸結石，但不太了解草酸與葉酸有何不同呢

Answer 1

葉酸可歸維他命B群，主要在綠色葉菜中，葉酸在體內以輔脢的形態，參與細胞在分裂時DNA的合成。，如菠菜含量很多，其次，內臟、肝臟、花菜及酵母的含量也不少，還有大麥、啤酒酵母、豆類、牛肉、米糠、小麥胚芽、糙米、乳酪、雞肉、綠葉菜類、羊肉、扁豆、、牛奶、柳橙、、豆莢、豬肉．根菜類、鮭魚、鮪魚、全麥等穀類、小麥粉。

葉酸”是人體細胞生長及造血過程中必需的營養素，缺乏葉酸的貧血叫巨球性貧血、神經管缺陷及嗜中性白血球斷裂。除此之外，葉酸在體內的功能就是參與氨基酸代謝，若體內葉酸缺乏會產生高胱氨酸血症。

葉酸的吸收很容易受到藥物的影響，如制酸劑胃藥、 阿斯匹靈、 酒精與雌性素。

葉酸對懷孕期間缺乏葉酸，會有貧血、倦怠、臉色蒼白、暈眩、情緒低落、皮膚灰褐色素沉澱、呼吸急促等症狀，同時也會導致胎盤自動剝落、自發性流產、早產、生產困難、嬰兒容易夭折、罹患神經管缺陷、嬰兒體重過輕或是罹患巨母紅血球貧血等情形。

葉酸的其他功能
1.改善體內類胱氨酸的代謝。體內類胱氨酸的濃度太高易產生”心臟血管疾病”、腎臟衰竭（洗腎會流失）、糖尿病、關節炎及神經失調情形。

2.改善男性不孕情形。研究發現，男性葉酸不足時，精子品質會大受影響。

葉酸補充得宜還可以預防心臟血管疾病呢！（目前醫界很HOT 的議題ㄛ）
http://www.healthhouse.com.tw/info/vitamins/leaf2.htm

”草酸”結石的成分，最常見的是”草酸鈣”的結晶，佔所有結石的75%；其次是含磷酸氨鎂結晶（俗稱鹿角石）的結石，約佔15%，這類結石的發生與反覆泌尿道感染有關；再其次是含尿酸的結石，約5%。

市售飲料如咖啡、碳酸飲料、茶及啤酒，都含有草酸都會提高結石機率。牧草汁類亦含大量”草酸”，有結石體質者不宜大量攝取。

（新竹市新生醫院/洗腎中心　前臺北國泰醫院內科醫師）

Answer 2

人體細胞生長及造血過程中必需的營養素,屬B族維生素。因存在於綠色葉子中而得名。為黃色晶體,無臭,無味,不溶於冷水,氯仿,乙醚和丙醇,溶於沸水,醋酸,氫氧化鹼和碳酸鹼溶液中,遇光易分解,鹼性和溫度過高均促其氧化水解。葉酸缺乏症的原因甚多,主要表現巨幼紅細胞貧血,世界各國均有發現。有的學者認為孕婦葉酸缺乏可影響新生兒神經管畸形。葉酸拮抗劑在臨床上用作抗癌藥物。葉酸在預防醫學及臨床醫學上均具有重要位置。 葉酸的化學名稱是蝶呤醯穀氨酸。由蝶啶衍生物,對氨基苯甲酸和穀氨酸組成生理功能 葉酸在食物中,大多以蝶呤醯多聚穀氨酸的形式存在,即分子中含有二分子,三分子以至七分子的穀氨酸,相互連接一起。這些具有蝶呤醯穀氨酸生物活性的一類物質,稱為“葉酸鹽”。葉酸經腸道吸收,在肝臟中略有貯存。葉酸在肝臟中受葉酸還原,二氫葉酸還原脢及NADPH的作用,轉變為四氫葉酸。四氫葉酸以輔脢的形式,參與體內“一碳基團”(甲烯基,次甲基,甲醯基等化學基團,來自某些氨基酸的分解代謝及甲酸等化合物)的轉移,從而參與了核甘酸的合成。當體內缺少四氫葉酸時,“一碳基團”的轉移出現障礙,核甘酸特別是胸腺嘧啶核甘酸的合成減少,以致骨髓中幼紅細胞內的DNA合成受到影響,細胞分裂增殖的速度明顯下降。幼紅細胞可因分裂障礙而體積變大,細胞核染色質疏鬆,形成巨幼紅細胞,故葉酸缺乏的貧血稱為巨幼細胞性貧血。白細胞的分裂增殖也需要葉酸,故缺乏葉酸時,周圍血液中粒細胞減少,粒細胞的體積變大,核分葉增多,可以多到5～6葉。   又稱乙二酸。為最簡單的二元酸﹐分子式HOOCCOOH。分子中僅含兩個碳原子。草酸廣泛存在於自然界中﹐特別是植物中﹐例如草本植物﹑大黃屬植物﹑酢漿草﹑菠菜等﹐並常以鉀鹽的形式存在。在人或肉食動物的尿中﹐草酸以鈣鹽或草尿酸HOOCONHCONH 的形式存在。此外﹐腎或膀胱結石中也含有草酸鈣。          無水草酸熔點189.5 C﹔在100 C以下開始昇華﹐達125 C時昇華迅速﹔易溶於水﹐能溶於乙醚。商品草酸含有兩分子結晶水﹔無色結晶﹔熔點101.5 C﹐加熱至100 C可失去結晶水﹔微溶於乙醚。草酸分子中兩個羧基直接相連﹐具有一些特殊性質。例如﹐草酸具有還原性﹐可使高錳酸鉀還原成二價錳。這一反應在定量分析中被用作測定高錳酸鉀濃度的方法。草酸還可用作纖維﹑油脂和製革工業的漂白劑﹐也是利用它的還原性。草酸受熱發生脫羧脫水﹐最後生成二氧化碳﹑一氧化碳和水。草酸能與許多金屬形成溶於水的絡合物。          工業上生產草酸的方法﹐是利用一氧化碳與氫氧化鈉作用﹐首先生成甲酸鈉﹐再經迅速加熱至 300 C﹐即轉變成草酸﹐並放出氧氣。若將木屑等碳水化合物與濃氫氧化鈉水溶液於240～285 C共熱﹐也可生成草酸鈉。在釩催化下﹐碳水化合物經濃硝酸氧化﹐最終產物也是草酸。反應過程中形成的氮氧化物可轉變成硝酸﹐循環使用。  在工業上草酸可用來清除冷凝系統中積聚的鐵鏽,也可作鐵鏽,墨水跡的清洗劑和金屬的拋光劑。草酸銻可作媒染劑。草酸鐵銨是印製藍圖的藥劑。草酸鈣不溶於水,定量分析中利用這一性質來測定鈣或草酸的含量。草酸還可作稀土元素的沉澱劑,藉以提取和純化稀土元素。