老爸的朋友抓來一隻紅面蕃鴨,想做當歸鴨,如果要買好一點的當歸,要怎樣判別?
2006-02-24 15:05:35 · 2 個解答 · 發問者 emcsolution 7 in 健康 ➔ 其他：保健
紙上談兵不容易理解，說三個方向給你參考。第一，價錢太便宜不好，一兩15~25元，一斤200元以上才考慮。第二，最好不要用疊得很齊，有經過整理的貨；看起來散置的樣子，大概由店家自行炙切的，這種的較好。第三，當歸片不要乾硬，不要太白；呈自然的黃白色、質軟才買。
2006-02-23 23:33:53 · answer #1 · answered by ? 5 · 0⤊ 0⤋
當歸為傘形科植物的一種的,因產地不同又名西歸,秦歸,川歸,雲歸等,主產中國甘肅東南部,以岷縣最多,其次為雲南,四川,陝西,湖北,貴州等省,均為栽培,野生量很少一般台灣進口的多為陜西以及四川甘肅為多,雲南的物種就比較差,初期時台灣的進口當歸分為四個等級,一等箱歸,二等箱歸,三等箱歸,透底歸,不過現在的當歸多數是大陸加工進口,台灣只負責包裝,所以沒有等級之分了,要買好一點的當歸只要選擇大片肉多皮少就行了
2006-02-23 23:49:24 · answer #2 · answered by 雪蓮花 7 · 0⤊ 0⤋