人蔘等級的區分?

Question

人蔘的等級區分通常以年份、產地來區分想請問若以科學的角度來想人蔘的年份及產地影響人蔘什麼成分或性質

Answer 1

哇...這是要寫論文嗎...說詳細的話要寫幾萬字阿...

我簡單說一下好了...

年份..人參吸收地底的營養..年份越高..成分越足...
種過人參的土地需休耕十幾年..
由此可推測土地中有某種物質已被人參吸收..
不同年份對土地吸收的質及量都不同....

產地..此泛指跟人參有關的很多種因素..
氣候..土質..品種..栽種方式..水分..排水..日照...施肥....

另外還有炮製..和人參品質相關甚大..

我曾親自去過東北的幾個省份收購人參..
有時可能只相隔一個山頭..人參品質差異便非常大...
在集安懷榆的二道口..人參可長至7年..品質全國知名..
旁邊的山頭..卻只能長5年..品質差一大截..
遼寧撫順的人參..施肥多..肥軟而短....品質很差..
還有其他相關日照..土質..氣候..品種..栽種方式..水分..排水..施肥....
中間的技術實非三言兩語可說完....

另外以成分而言..
一般會以人參皂苷和鍺為判斷好壞的依據...
但我想人參有效成分甚多..
以此判斷恐易失去客觀....



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