各以龍舌蘭..琴酒..伏特加為基酒的調酒該如何調製呢?10點

Question

各以龍舌蘭..琴酒..伏特加為基酒的調酒有哪些
而又該如何調製呢?

Answer 1

以伏特加調製的雞尾酒

血腥瑪莉
Bloody Mary
1 1/2 Oz Vodka 1 1/2盎司伏特加
3 Oz Tomato Juice 3盎司蕃茄汁
1/3 Oz Lemon Juice 1/3盎司檸檬汁
1 Dash Worcestershire Sauce 數滴梅林辣醬油
2~3 Drops Tabasco Sauce 2~3滴辣椒醬
Pepper and Salt 少許胡椒和鹽
Shake with Ice 加冰搖勻
Highball Glass 高球杯
Celery Stick 飾以芹菜桿



螺絲起子
Screwdriver
1 1/2 Oz Vodka 1 1/2盎司伏特加
Fill with Orange Juice 加滿柳橙汁
Highball Glass 高球杯
Stir with Ice 搖勻加冰

白色俄羅斯
White Russian
1 1/2 Oz Vodka 1 1/2盎司伏特加
3/4 Oz Cream 3/4盎司鮮奶油
3/4 Oz Creme de coffee 3/4盎司咖啡香甜酒
Stir 攪勻
Old Fashioned Glass 老式杯

鹽狗
Salty Dog
1 1/2 Oz Vodka 1 1/2盎司伏特加
Fill with Grapefruit Juice 加滿葡萄柚汁
Pour 倒
Salty Rimmed 杯口抹鹽圈
Highball Glass 高球杯
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以琴酒調製的雞尾酒

星加坡司令
Singapore Sling
1 1/2 Oz Gin 1 1/2盎司琴酒
3/4 Oz Lemon Juice 3/4;盎司檸檬汁
3/4 Oz Syrup 3/4;盎司糖漿
Shake 搖均
Fill with Soda 加滿蘇打水
Highball Glass 高球杯
Pour slowy Grenadine & Cherry Brandy 將石榴糖漿及櫻桃白蘭地緩緩倒入
Lemon Slice & red Cherry 飾以檸檬片及紅櫻桃

琴湯尼
Gin Tonic
1 1/2 Oz Gin 1 1/2盎司琴酒
Fill with Tonic 加滿通寧水
Lemon Slice 檸檬片
Highball Glass 高球杯
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以龍舌蘭酒調製的雞尾酒

墨西哥日出
Tequila Sunrise
1 1/2 Oz Tequila 1 1/2盎司龍舌蘭酒
Fill with Orange Juice 加滿柳橙汁
Collins Glass 可林杯
Slowly Pour Grenadine 將石榴糖漿慢慢加入
Orange Slice 飾以柳橙片

紅磨坊
Moulin Rouge
1 1/2 Oz Tequila 1 1/2盎司龍舌蘭酒
1 Oz Dubonnet 1盎司多寶力
1/3 Oz Grenadine 1/3盎司石榴糖漿
1/3 Oz Lemon Juice 1/3盎司檸檬汁
Shake 搖勻
Salty Rimmed 杯口抹鹽圈
Cocktail Glass 雞尾酒杯
Red Cherry 杯底飾以紅櫻桃

Answer 2

鹹狗 Salty Dog
時間：10秒
材料：伏特加 1又1 / 2 oz、葡萄柚汁八分滿
做法：
1.檸檬片沾濕杯口，以滾動方式於杯口沾上一圈鹽巴。
2.杯中裝入六分滿冰塊。
3.量取伏特加倒入，加葡萄柚汁至八分滿即成。
懶人調酒教室：
●伏特加搭配葡萄柚汁及少許的鹽，
最適合夏日午後收拾疲憊的心情補充能量。
飲料中含有果汁及冰塊因此可選用較大的玻璃杯，
倒入飲料時要特別小心，別破壞了完整的鹽圈。

萊姆伏特加 Vodka Lime
時間：15秒
材料：伏特加 1又1 / 2 oz、萊姆汁3 / 4 oz
做法：
1.檸檬片沾濕杯口，以滾動方式將杯口沾上一圈鹽巴。
2.杯子裝入六分滿冰塊。
3.量取伏特加和萊姆汁倒入，攪拌均勻。
4.以檸檬片裝飾。
懶人調酒教室：
●伏特加及萊姆汁的比例以2:1即可，
這道酒材料簡單，容易表現伏特加的風味，
因此愛好伏特加的朋友可以從市面上不同等級品牌的伏特加中，
挑出自己最喜歡的感覺，調一杯屬於自己的Vodka Lime。

螺絲起子 Screwdriver
時間：10秒
材料：伏特加 1 oz、柳橙汁八分滿
做法：
1.杯子裝入六分滿冰塊。
2.量取伏特加倒入，加柳橙汁至八分滿。
3.可放入柳橙片為裝飾，放入調酒棒即可啜飲。
懶人調酒教室：
●螺絲起子酒精濃度不高，調製方法簡單，材料購買容易，
是可以輕鬆在家招待朋友的雞尾酒。
●但是雞尾酒除了調製方法和酒材比例外，
裝飾物的搭配和整體美觀也十分重要，可利用簡單的檸檬片或柳橙片來製造華麗的效果。

橘花 Orange Blossom
時間：10秒
材料：琴酒 1oz、柳橙汁 2 oz
做法：
1.將雞尾酒杯放於冰箱中冰鎮。
2.搖酒器裝入1/2杯冰塊，依序加入琴酒和柳橙汁，搖盪均勻。
3.將飲料過濾，倒入事先冰鎮好的雞尾酒杯即可啜飲。
懶人調酒教室：
●琴酒（Gin）的原料是杜松子，酒名就是緣於法語杜松子（Geninever）的發音。
無色透明且具有特殊的香味，只要加些果汁就相當好喝了，是懶人調酒的最佳選擇。
●調製前可先選定一個透明高腳玻璃杯，容量約4oz即可，
事先將杯子放置冰箱冷凍庫冰鎮約2分鐘，利用這個時間將其他材料器具準備好，
雞尾酒調製的過程要迅速搶在冰塊融化之前，不要讓水的味道破壞了整個風味，
因此要將材料器具都準備妥當了才開始調製。
　此外可以用柳橙片沾濕杯口，在杯口以滾動的方式沾上一圈糖，
除了可以當做裝飾物，飲用時增加了砂糖的甜蜜也別有一番風味！

琴湯尼 Gin Tonic
時間：10秒
材料：琴酒 1又1 / 2 oz、通寧水八分滿
做法：
1.杯子裝入六分滿冰塊，量取琴酒倒入。
2.通寧水加至八分滿。
3.攪拌均勻後，放入調酒棒；可將檸檬片輕抹杯口丟入，增加香味。
懶人調酒教室：
●這一道廣受歡迎的餐前飲料，可以切一片檸檬片在杯口輕輕的抹一圈，
再丟入飲料中；輕輕啜飲，於是鼻子裡充滿琴酒和檸檬的清香，
加上苦澀略帶甘甜的通寧水，適合一人獨飲。