那種食物含最多脂肪酸??我想要知道吃那些食物含有大量的脂肪酸
2005-12-13 14:44:57 · 2 個解答 · 發問者 ◎-- 小布 3 in 健康 ➔ 疾病與處置 ➔ 癌症
分類普通名稱碳原子數和雙鍵分子式食物來源飽和 丁酸(butyric)4：0CH3 CH2 CH2COOH奶油 己酸(caproic)6：0CH3(CH2)4COOH奶油 辛酸(capryic)8：0CH3(CH2)6COOH椰子油、奶油 癸酸(capric)10：0CH3(CH2)8COOH棕櫚油、椰子油奶油 月桂酸(lauric)12：0CH3(CH2)10COOH椰子油、奶油 (肉)豆蒄酸(myristic)14：0CH3(CH2)12COOH椰子油、奶油、肉豆蒄脂肪 棕櫚酸(palmitic)16：0CH3(CH2)14COOH牛肉、豬肉、羊肉，大部份植物脂肪 硬脂酸(stearic)18：0CH3(CH2)16COOH牛肉、豬肉、羊肉，大部份植物脂肪 花生酸(arachidie)20：0CH3(CH2)18COOH花生油、豬油單一不飽和棕櫚油酸(palmitoleic)16：1CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH奶油和種子油 油酸(oleic)18：1CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH橄欖油、肉類、與其他大部份脂肪和油類多元不飽和亞麻油酸(linoleic)18：2CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH玉米、棉子、黃豆、向加葵、紅花子油、雞油、核桃等 次麻油酸18：3CH3CH2(CH=CHCH2)2CH=CH(CH2)7COOH 黃豆油、其他植物油、蛋黃 花生四稀酸(arachidonic)20：4CH3(CH2)4(CH=CHCH2)4(CH2)2COOH食物中微量產品(一湯匙)飽和脂肪酸(公克)膽固醇(公克)多元不飽和脂肪酸(公克)單元不飽和脂肪酸(公克)亞油酸佔多元不飽和脂肪酸百分比%紅花油1.2010.11.673葵花油1.405.56.264玉米油1.708.03.357橄欖油1.801.17.78芝麻油1.905.75.4
2005-12-14 11:55:07 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
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2005-12-13 20:58:40 · answer #2 · answered by ? 6 · 0⤊ 0⤋