威士忌與高梁酒的差別

Question

請問威士忌與高梁酒的差別？
它的等級有分好多種，可以大蓋說明嗎？
如果是新手，入門酒要喝哪一款呢？
謝謝

威士忌與高梁酒分別要如何回嘗呢？

Answer 1

威士忌是用麥釀造的高梁酒是用高粱釀造的高梁當然是要金門高梁啦...其他牌子都很爛.玉山的也還OK.還是金門好以下是威士忌的介紹　　　　但是威士忌那麼多，喝哪一種好呢？當然是喝蘇格蘭威士忌囉　　，因為蘇格蘭的威士忌被公認為世界上最好的威士忌，所以喝蘇格蘭威士忌最「識貨」！　　　　為什麼蘇格蘭威士忌被公認為世界上最好的威士忌？這是因為蘇格蘭的土地、水源及　　氣候特別適合釀造威士忌　　　　　以下我們就將威士忌分成兩大類──單一麥及純麥威士忌、調和威士忌，來為您介　　　　紹一些蘇格蘭威士忌，好讓您在寒冬裡暖和暖和。　　　單一麥＆純麥威士忌 Single & Pure Malt Whisky　　　　　　以釀造的材料來分，威士忌可分為「以穀類釀造的威士忌」（Grain Whisky）和　　　　「以大麥芽釀造的威士忌」（Malt Whisky)，前者是以玉米、燕麥、甘蔗等釀造而成　　　　，酒精味較重，價格也最便宜；後者則是以大麥的麥芽釀造而成，會因產地、釀造手　　　　法、年分等的不同而散發出不同的酒香，價格較貴，是識貨者才會品嚐的威士忌。　　　　 　　以大麥芽釀造的威士忌，又可分為「單一麥威士忌」(Single Malt Whisky）、　　　　「純麥威士忌」（Pure Malt Whisky）、「調合威士忌」（Blended Whisky），其中　　　　，「單一麥威士忌」是指百分之百以大麥芽釀造，並由同一家酒廠釀製，且必須全程　　　　使用最傳統的蒸餾器，不得添加任何其他酒廠的產品，香氣最重，口感最複雜，是最　　　　純淨的威士忌，價格也最貴；「純麥威士忌」則是指百分之百以大麥芽釀造，由數家　　　　酒廠的「單一麥威士忌」調製而成，香氣較重，價格較貴。　　　調和威士忌 Blended Whisky　　　　　　蘇格蘭產製的調合威士忌，絕對是由二種以上的單一麥威士忌或純麥威士忌調合　　　　而成，其他地區或國家的調合威士忌，則有可能添加穀類威士忌(可看瓶身標示)，無　　　　論如何，所添加的單一麥威士忌的比例愈多，香氣就愈重，價格由平價至貴。　　　　　　調和式威士忌的種類眾多，在價位及口味上也深受大眾接受，然而其依年分、　　　　混配方式的不同可大致分為四種，選購時從瓶身標示即可辨別： 　　　　 【1】標準威士忌（Standard Whisky）/指百分之三十以上以五年陳年的「單一麥威　　　　　　士忌」與百分之七十以下的七年陳年「穀類威士忌」混配而成，通常不標年分。　　　　 【2】特級威士忌（Premium Whisky）/指以二種以上的陳年八年以上的「單一麥威　　　　　　士忌」調合而成，通常會標上年分，例如「8」、「12」、「18」等。　　　　 【3】次貨（Secondary）/在選原料時較不注重，而且含「單一麥威士忌」的比例很　　　　　　低。　　　　 【4】Bulk bottled／指從蘇格蘭進口成桶的威士忌在當地分裝銷售者。　　　　　　　威士忌的　　　　　　喝法　　　　■威士忌的喝法很多，可以純喝、加水、加冰喝，這些喝法都可以讓人體會到威士忌　　　　　原始的甘醇，當然，也可以用調酒的方式混合蘇打水、可樂或汽水。　　　　■什麼時候喝最恰當？當然是開心的時候囉，不論是餐前、餐時、餐後，也不論是和　　　　　甜點一起用、配巧克力吃，還是和三五好友相聚……，通通都可以找到口味、感覺　　　　　相合的威士忌來搭配。心情煩悶的時候，那更是應該來一杯，但是千萬不要喝醉，　　　　　那就更悶了！　　　　■品嚐威士忌的要訣，要從色、香、味著手：　　　　 【1】色觀察色澤和酒體／先輕輕轉動酒杯，觀察色澤是清澈的金黃、中等琥珀色，　　　　　　　還是濃厚的古銅色；再觀察酒體波紋流動的速度。一般而言，顏色清淡、酒體　　　　　　　波紋流動快，代表酒齡短、酒質清爽，反之，則代表酒齡較長、酒質濃郁飽滿　　　　　　　。　　　　 【2】香運用嗅覺／接著把酒杯杯口慢慢掠過鼻前，再細細品評（不要像品紅酒般將　　　　　　　杯口停滯下來聞，否則會讓人暈眩），由於人類的嗅覺本能至少能分辨四千種　　　　　　　以上的氣味，因此在聞香的過程中，可以辨別出多種因酒精原體經發酵、蒸餾　　　　　　　過程中產生及保留的香氣。　　　　 【3】體會口感如何／加一點水，充分攪勻，輕啜一口，讓酒液完全流過舌頭的周圍　　　　　　　，閉上眼睛，再細心體會箇中滋味，譬如像「Gold Scotch Pure Malt Scotch　　　　　　　Whisky」這款酒，可以讓人品嚐到花香、瓜甜、糖蜜或濃濃的雪莉酒香甜味，　　　　　　　而時而灼熱的口感變化，似乎讓人感受到蘇格蘭故鄉泥煤烘烤麥芽的炙熱……　　　　　　　，Islay 臨海的地理位置，也讓這款酒流露著特有的海藻味。品質上乘的威士　　　　　　　忌，通常可持續五至六小時的餘香，讓人回味無窮。　　　　■飲用威士忌宜用闊口寬身的杯子。　　　　■切忌以加熱來增加威士忌的酒香。　　　威士忌雞尾酒　　　　■以下為三款廣受喜愛的威士忌雞尾酒，您可以調來喝喝看：　　　　 【1】Whisky Sour/兩分等量威士忌加半個檸檬榨汁加半茶匙糖與若干冰塊及蘇打水　　　　　　　，搖勻即可飲用。　　　　 【2】Whisper/同等量的威士忌、法國苦艾酒及義大利苦艾酒，加碎冰若干調勻即可　　　　　　　。　　　　 【3】Highland Coffee/威士忌加熱咖啡及鮮奶油，三者比例可依個人喜好酌量調配　　　　　　　。

Answer 2

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