何謂極性基團與非極性基團呢？

Question

如題!!!
我想請問一下大家，何謂極性與非極性?
並且它們所產生的物化性，有何不同、有何特色?
希望大家可以多討論一下囉!!
謝謝

Answer 1

　　你的這個問題遷涉太廣，相當的複雜，如果要講理論，可以大約要上一年的課，所以只能大約且簡要的回答你這個問題。　　因為這涉及到分子在形成化合物時所產生的一些鍵結力量及形式，如離子鍵（較偏向極性）、共價鍵（較偏向非極性）、氫鍵（較偏向極性）、凡得瓦力（較偏向非極性）、分子形狀、原子電負度等等，有相關的因素及專有名詞太多太多了，所以非一時半刻可以說明白、講清楚的！如果你是唸大學化學系畢業的學生，就可以清楚了解上述的一些名詞及性質，否則，仍將是一知半解！因為這是化學系四年所讀、所研究的東西，所以不是那麼容易了解的。以下將極性與非極性物質的性質做一簡單的敘述，如果想要完全解，就是修化學系主修的四大科目－有機化學、無機化學、分析化學及物理化學，就可以明白其中的奧妙了！　　極性與非極性物質的性質：極性－又稱為親水性，因為水的極性極大，只要能溶於水，其極性都很大，如鹽類、金屬化合物、酸、鹼等等，還只要能與水互溶的溶劑，其極性也都很大。但物質的極性也有程度之分，像上述的鍵結力中，離力鍵＞氫鍵＞凡得瓦力，所以物質的極性也有大小程度不同的區分，所以極性愈小的物質，就愈偏向非極性物質的性質了！非極性－又稱為親油性，表示極性極小，難溶於水，如空氣中的氧氣、氮氣、二氧化碳（因分子形狀為直線形）、有機化合物（如甲烷等）及舉凡不與水互溶的溶劑等等，皆是較偏向非極性的物質。但偏向非極性的物質，也並非完全沒有極性，只是極性很小，但仍有大小之分。因此在自然界小，也有一些物質介於極性與非極性之間，如丙酮，可溶於水，也可溶於有機溶劑中，所以極性與非極性的區分並非上述的這麼簡單。因此，想要能夠有全盤的了，還是要像我最初所敘述的，才能夠真正的把極性與非極性區分清楚！