維生素B1

Question

有什麼食物有含維生素B1
還是市面上有販售什麼維生素B1健康食品

Answer 1

Ｂ1主要在阿法-酮酸的脫梭反應中擔任輔酶角色,為心臟和神經系統的正常功能所必需營養素.　食物中以全穀類﹑肝臟﹑酵母﹑堅果類﹑豆類﹑瘦肉的含量最為豐富。採用「快速洗米﹐充份泡水」的作法也可以使米穀中維生素B1的流失減到最小。台灣雖然已少見腳氣病的病例﹐但是從國民營養調查的數據中可以發現﹐「瀕臨缺乏」與「缺乏」維生素B1的人還是佔了23.6%﹐這也是讓人感到疲勞﹐無精打采﹐消化不良的原因之一。一、維生素 B1 ◆ 相關名稱：硫胺或硫胺素﹙thiamin﹚，抗神經炎素﹙aneurine﹚ ◆ 化學結構：B1B1 輔脢
圖片參考：http://www.jtf.org.tw/educate/fitness/swimg/009_003.gif
男性的維生素B1食物來源國人男性維生素B1的主要食物來源排　名食物類別每日攝取重量﹙毫克﹚佔攝取總量比例﹙%﹚累積比例﹙%﹚1豬肉類及其製品0.4936362米類及其製品0.1914503黃豆類及其製品0.1612624淺色蔬菜類0.054665新鮮水果類0.054706麥類及麵粉製品0.043737雞類及其製品0.043768深綠色蔬菜0.043799乳品類0.03281女性的維生素B1食物來源國人女性維生素B1的主要食物來源排　名食物類別每日攝取重量﹙毫克﹚佔攝取總量比例﹙%﹚累積比例﹙%﹚1豬肉類及其製品0.3634342黃豆類及其製品0.1413473米類及其製品0.1110584新鮮水果類0.066635麥類及麵粉類製品0.044676乳品類0.044717深綠色蔬菜類0.044758淺色蔬菜類0.044809澱粉根莖類及其製品0.02280◆ 參考攝取量﹙DRI﹚：維生素B1參考攝取量 ﹙毫克 mg﹚嬰　兒兒　童年齡男性女性年齡男性女性0 月 ~0.20.21 歲 ~0.5 ~ 0.60.5 ~ 0.63 月 ~0.20.24 歲 ~0.7 ~ 0.80.76 月 ~0.30.37 歲 ~0.9 ~ 1.00.8 ~ 0.99 月 ~0.30.310 歲 ~1.0 ~ 1.11.0 ~ 1.1青少年成年與老年年齡男性女性年齡男性女性13 歲 ~1.1 ~ 1.21.0 ~1.131 歲 ~0.9 ~ 1.40.8 ~ 1.116 歲 ~1.0 ~ 1.50.8 ~ 1.251 歲 ~0.9 ~ 1.30.8 ~ 1.119 歲 ~1.0 ~ 1.40.8 ~ 1.171 歲 ~0.8 ~ 1.10.7 ~ 1.0　特殊狀況：懷孕 + 0.2　　哺乳 + 0.3 http://www.jtf.org.tw/educate/fitness/Fitness_009_01.asp 

Answer 2

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Answer 3

含維生素B1豐富的食物有糧榖的表皮.豆漿.酵母及動物內臟.瘦肉.蛋黃等