請問中風的病人需要注意什麼

Question

請問中風的病人需要注意什麼 例如 飲食 生活習慣等...

Answer 1

1、多吃蔬菜和水果 每天至少吃五種或更多，其中一定要有紅蘿蔔才行
每週吃五次或五次以上紅蘿蔔的人，比每個月只吃一次或不到一次紅蘿蔔的人，要少68%罹患中風的危險!這是哈佛大學追蹤90,000位女護士長達八年之後，所得到的結果。另外，菠菜也是很有效的預防中風的食物。紅蘿蔔和菠菜的保護功效是因為它們富含β-胡蘿蔔素的緣故。據研究指出，每天攝取15-20毫克β-胡蘿蔔素的人，和每天只攝取6毫克的人相比，二者的中風機率相差得很明顯。

像胡蘿蔔、菠菜和其他各種富含β-胡蘿蔔素的蔬菜之所以能預防中風，是因為胡蘿蔔素能夠防止膽固醇被氧化成有害的形態，進而堆積在血管內，造成血液凝塊。更重要的是，血液中若含有大量β-胡蘿蔔素和維生素A，可以幫助你免於中風而死亡，或減少中風所造成的神經傷害，並且加速身體復原！這是布魯塞爾大學的研究人員在檢驗了八十位中風病人病發後二十四小時內的血液之後，所得到的結論。這是因為當你中風，也就是腦部缺氧的時候，你的腦部細胞功能開始發生障礙，最嚴重的情況就是腦神經細胞受傷。但是如果你的血液中含有許多維生素A，它就能夠在各種細胞病變發生的時候加以阻止，因而減輕腦部受損的程度或死亡的機會。

2、每週至少吃三次魚，尤其是富含omega-3脂肪的魚。

如果你的血液中含有大量omega-3脂肪酸，你中風的機會就比較少一點;而且即使中風，傷害也會比較小。荷蘭最近的研究發現，年齡在60-69歲之間，每週至少吃一次魚的人，比那些不吃魚的人，在往後十五年內中風的機會要少一半。

如果你的年齡已大到會令你擔心自己的血管阻塞，你不妨想像一下這種情況:當你服下魚油以後，它就會在你的細胞膜內停留。這種充滿魚油的細胞較富彈性，有如液體般的柔軟。也就是說，像這種柔軟形態的細胞比較容易擠過狹窄收縮的血管，把氧氣運送給腦部和心臟的細胞。這種巧妙的變化可以救你一命，特別是當你的血管已經老化和受阻塞的時候。

順便一提的是，吃飽和動物性脂肪的作用恰恰相反，會使細胞膜變得更僵硬。因此，為了預防中風和心臟血管疾病，最好別吃這一類的脂肪。

3、控制鹽的攝取量。

即使鹽不會使你的血壓上升，它也可能對腦部組織有害，引起微小的中風。曾有人用老鼠做實驗，分別餵給它們高鹽和低鹽的飲食。吃高鹽飲食的老鼠在十五週內，竟然全部中風死掉，雖然它們的血壓並沒有升高;而吃低鹽飲食的老鼠只有12%因中風而死掉。吃高鹽飲食致死的老鼠，則因一連串輕微中風，最後導致腦部組織壞死和動脈受損。

4、不要過量飲酒-每天只喝一、兩杯即可。

適量的酒能預防中風，過量的酒則會導致中風。英國的研究人員發現，每天喝一、兩杯酒，罹患出血性中風或因血管栓塞而引起中風的機會，只有不喝酒的人的60-70%。至於每天喝三到四杯酒以上的人，比不喝酒的人要高出三倍的中風機會。

5、不妨考慮喝茶，尤其是喝綠茶。

Answer 2

每日三餐為主

　　一般情況下，中風患者飲食仍維持一日三餐，早餐應於六、七點；中餐在中午十二點左右，晚餐在晚上六、七點最佳，每餐間隔五小時左右，如果晚餐和第三天的早餐相隔十二小時以上，，則有礙於體內生理代謝，導致胃黏膜分泌細胞的衰退，並降低胃酸和明蛋白酉每的分泌。

　　部分中風患者的牙齒咀嚼功能較差，消化能力不僅，可採少量多餐，每日進食四餐。每餐進食以微飽即可，但早餐應較為豐富，以配合白天活動的體力消耗，午飯要吃飽，晚飯不要吃太多，以幫助休息狀態下的消化功能。

　　中風患者應多吃蔬菜、水和和豆類，少吃動動脂肪，在選擇一般食物時，要注意葷素的搭配，飲食中則提倡高蛋白飲食，豆製品、瘦肉、蛋白和穀類等，可預防因長期低蛋白飲食造成的記憶力衰退、無力、貧血等。另外，應多吃含有不飽和脂肪酸，可隱低血膽固醇，減少動脈硬化的發生，一般的植物油包括花生油、葵花籽油、芝麻油菜，並應少吃動物內臟如心、腸、腦以及蛋黃、烏魚子等高膽固醇食物。中風的人還應少吃甜食，減少糖分的攝取，因為糖可轉變為肪，儲存體內，促使動脈硬化，如果有效節制糖類食品，有助於中風後，病體的恢復和預防其他疾病發生。

適當選擇食物

　　十於高血壓是引起腦中風的主要原因之一，應要多吃降低血脂和血壓的食物，包括豆類、蔬菜和瓜果類等。

１．豆類方面，豆腐是一種高蛋白的食物，所含脂肪植物性，可降低血脂和預防動脈硬化，適合肥胖和高脂血症的患者。

２．蔬菜類：豆芽菜含較多的維生素、礦物質和蛋白質，可降低血脂、治療高血壓；馬鈴薯含糖和蛋白質，可提供較多營養物質，產生較低熱能，可避免過多能量的儲存，具減肥效果；大蒜可降低膽固醇，防止動脈硬化和腦血栓形成；芹菜可降低血壓、血脂和軟化血管作用；白蘿蔔可活血化瘀、消食利尿、清熱解毒；紅蘿蔔具高營養價值和菜理作用，可降血壓血脂；海帶有軟堅散結、利水降壓效果，可預防高血壓、高血脂、肥胖和動脈硬化。

３．瓜果類：南瓜營養豐富，某些成分具促進入體胰島素的分泌，可增加肝腎細胞再生能力，降低血糖、血脂、血壓；黃瓜中具有丙醇二酸，可抑制糖類在體內轉化為脂肪和降低膽固醇；橘子可裱風散結、清肺理氣，促進胃腸消化，除了降血壓、降血脂，還可預防血管破裂 ；蘋果可潤肺祛痰，可降血壓、血脂；梨子可利尿解毒、潤躁止渴；山渣含大量維生素C和微量元素，具活血化瘀、消食健胃、增進食慾和降血脂、血壓作用，可預防動脈硬化。

４．其他：魚可隱低人體的膽固醇和甘油脂含醒，降低血中的低密度脂蛋白，增高高密度脂蛋白，防止動脈硬化；雞蛋中的蛋白含有硒元素，蛋白質是一種優質蛋白質，可預防高血壓、動脈硬化；食用醋可增進食慾、幫助消化、消滅菌，清血管壁的膽固醇，有效。防止動脈硬化發生，長期吃醋又可防止高血壓的發生。

　　對於體形消廋，善動易怒的患者，宜多吃蔬菜、水果、穀豆等清淡食物和奶蛋食品，少吃牛、羊、無鱗魚、海鮮和辛辣食品；體質胖，嗜睡慵貝的懶的患者也是以蔬菜、水果和榖豆為主，少吃肥肉、奶類、油類食品；面白怕冷的患者以適魚、雞、豬肉、蛋為宜，少吃冷葷和冷飲，多吃高蛋白食物。

康復期間的飲食

　　對於中風患者而言，康復期可常用健腦益智類的食物，如豬腦、葡萄、菠蘿、荔枝、龍眼、百合、核桃、山藥、黑木耳、黑芝麻、烏賊和茶，增智類食物的營養可增強記憶力和開發知能。中醫認為，採用增智類食物可增強思維和記憶力，而智能的產生和保持，與各臟腑的功能相關，神、魂、魄、意、志的思維能力表現，均苗1五臟所至，因此益智食物的保健作用在注重對各臟腑的調攝，其中心臟、腎臟、脾臟最應注意。

　　通過增智類飲食，便可養心血、開心竅、補脾氣、益腎氣、滋腎陰，從而健腦、醒神、不迷、不忌。

中風患者的藥用食物

１．蔥：具活血、發散、裱寒功能，可促進食慾、振奮神經，促進血液循環。

２．羊肉：含豐富蛋白質、鈣質、鐵質，對中風患者十分營養。

３．海帶菠菜湯：可促進腦血管病患的康復。

４．豬皮紅棗羹：可治療出血症。

５．黑芝麻粥：可促進人體代謝、血液循環、降低膽固醉、消除血管壁沉積的膽固醇，改善動脈硬化和高血壓。

６藥粥治療中風遺症

　　藥粥是將藥物作為食物，又將食物賦以藥的作用，藥借粥力，粥助藥威。相輔相成。專家指出，天麻豬腦粥對於腦血管意外所產生的半身不遂、高血壓病、動脈硬化等，可達袪頭風，鎮靜鎮痛的功效，呈要是以天麻、豬腦和粳米，洗淨後加清水適量，先以旺 燒開，再以文火熬煮成稀粥，每日晨起溫服一次。

　　另外枸杞半腎粥對於患有中風後遺症者，有益氣、補虛、通脈的作用，主要以枸杞子、針腎、羊肉、粳米加上蔥萬五香粉為原料，先將羊監、羊肉洗淨切片，與枸杞子併入佐料煮二十分鐘，再將洗淨的粳米入鍋，熬煮成稀粥，每日晨起坐，早餐服用。

喝茶治中風

　　茶含有多種維生素和兒茶素，保進人體新陳代謝。茶葉中的咖啡鹼、茶鹼，可興奮大腦皮層和呼吸、循環中樞作用，又可振奮精神、增強記憶、消除疲勞，降低血脂濃度，尤其飲用幾綠茶最益於腦血管患者。

　　茶葉同時具有促進胃腸消化液分泌，增進食慾、消食健胃、增進食慾、消食健胃、幫助消化的功能，可協助中風患者增強消化；對於體質較弱的中風病患，可調速體內血液的酸鹼平衡，補充機體不可缺少的微量元表，因為茶葉中含有銅、氟、鎂、鋁、鉬等，均有不同程度的藥理功能，可提高抗病能力。

　　但是對於患有貧血、尿道結石、潰瘍病、肝臟疾病、便秘、營養不良、神經衰弱的中風病患，則不宜飲茶。因為茶葉含有鞣酸，會使患者得不到足夠的鐵而對貧血者有害；鞣酸並會促使便祕；茶的草酸則會和尿中的鈣質成為結石，加重結石者病情；茶中的咖啡鹼有捐肝臟組織；茶葉的分解脂肪和興奮神經中樞作用也不適神經衰弱者。

　　若是中風病患服用阿司匹靈或含鐵劑的補血藥、安眠藥、麻黃素等，均不宜飲茶；患者睡前飯後也不要喝茶。

　　最近有研究指出，茶葉中提煉出一棕色粉末的茶色素，可防治老年人動脈硬化，口服後有百分之八十的療效。雖然飲茶對中風有預防和治療作用，但專家仍然建議；不喝隔夜荼、濃茶、不用茶送服藥物，泡茶時不宜用高溫沸水，飲茶宜淡不宜濃，才不會有反效果。

高蛋白飲食預防中風

　　根據研究，血漿白蛋白和球蛋白的比值較高時，有預防中風的作用。高蛋白預防中風的原理，可能是直接通過神經中樞調整而降低血壓，增加鈉鹽從尿中排出，以及通過改善血管壁的彈性和通透性來完成，因此，高蛋白飲食對腦血管具有保護作用。蛋白質含量較高的食物包括豬瘦肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、牛奶、豆製品，儘管高蛋白飲食有利於腦血管預防，但仍要和其他的治療法配合。

飲食調理利於中風

　　高血壓和動脈硬化是引起腦中風的主要原因，在日常飲食中，如果適切調理，增加或限制某些營養、食牧，則可預防中風。飲食原則中，營養素的組成必須平衡，即蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水的營養缺一不可；糖分不要過多，脂肪適當攝取，蛋白質、維生素應豐富，鹽分應限制。總之，由於個人的病情和身體狀況不一，應做不同的調整，如果覺得自己有中風傾向，可多吃芹菜、山楂、香蕉、海帶、芝麻、大棗、豆類、食醋，每日飲適量綠茶或茉莉花茶，膳食以清淡為主，長期持續，則可防高血壓、動脈硬化，達到食療預防中風的目的
．橘皮飲：橘皮晾乾後以開水泡，可防止腦血管病。

藥粥治療中風遺症

　　藥粥是將藥物作為食物，又將食物賦以藥的作用，藥借粥力，粥助藥威。相輔相成。專家指出，天麻豬腦粥對於腦血管意外所產生的半身不遂、高血壓病、動脈硬化等，可達袪頭風，鎮靜鎮痛的功效，呈要是以天麻、豬腦和粳米，洗淨後加清水適量，先以旺 燒開，再以文火熬煮成稀粥，每日晨起溫服一次。

　　另外枸杞半腎粥對於患有中風後遺症者，有益氣、補虛、通脈的作用，主要以枸杞子、針腎、羊肉、粳米加上蔥萬五香粉為原料，先將羊監、羊肉洗淨切片，與枸杞子併入佐料煮二十分鐘，再將洗淨的粳米入鍋，熬煮成稀粥，每日晨起坐，早餐服用。

喝茶治中風

　　茶含有多種維生素和兒茶素，保進人體新陳代謝。茶葉中的咖啡鹼、茶鹼，可興奮大腦皮層和呼吸、循環中樞作用，又可振奮精神、增強記憶、消除疲勞，降低血脂濃度，尤其飲用幾綠茶最益於腦血管患者。

　　茶葉同時具有促進胃腸消化液分泌，增進食慾、消食健胃、增進食慾、消食健胃、幫助消化的功能，可協助中風患者增強消化；對於體質較弱的中風病患，可調速體內血液的酸鹼平衡，補充機體不可缺少的微量元表，因為茶葉中含有銅、氟、鎂、鋁、鉬等，均有不同程度的藥理功能，可提高抗病能力。

　　但是對於患有貧血、尿道結石、潰瘍病、肝臟疾病、便秘、營養不良、神經衰弱的中風病患，則不宜飲茶。因為茶葉含有鞣酸，會使患者得不到足夠的鐵而對貧血者有害；鞣酸並會促使便祕；茶的草酸則會和尿中的鈣質成為結石，加重結石者病情；茶中的咖啡鹼有捐肝臟組織；茶葉的分解脂肪和興奮神經中樞作用也不適神經衰弱者。

　　若是中風病患服用阿司匹靈或含鐵劑的補血藥、安眠藥、麻黃素等，均不宜飲茶；患者睡前飯後也不要喝茶。

　　最近有研究指出，茶葉中提煉出一棕色粉末的茶色素，可防治老年人動脈硬化，口服後有百分之八十的療效。雖然飲茶對中風有預防和治療作用，但專家仍然建議；不喝隔夜荼、濃茶、不用茶送服藥物，泡茶時不宜用高溫沸水，飲茶宜淡不宜濃，才不會有反效果。

高蛋白飲食預防中風

　　根據研究，血漿白蛋白和球蛋白的比值較高時，有預防中風的作用。高蛋白預防中風的原理，可能是直接通過神經中樞調整而降低血壓，增加鈉鹽從尿中排出，以及通過改善血管壁的彈性和通透性來完成，因此，高蛋白飲食對腦血管具有保護作用。蛋白質含量較高的食物包括豬瘦肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、牛奶、豆製品，儘管高蛋白飲食有利於腦血管預防，但仍要和其他的治療法配合。

飲食調理利於中風

　　高血壓和動脈硬化是引起腦中風的主要原因，在日常飲食中，如果適切調理，增加或限制某些營養、食牧，則可預防中風。飲食原則中，營養素的組成必須平衡，即蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水的營養缺一不可；糖分不要過多，脂肪適當攝取，蛋白質、維生素應豐富，鹽分應限制。總之，由於個人的病情和身體狀況不一，應做不同的調整，如果覺得自己有中風傾向，可多吃芹菜、山楂、香蕉、海帶、芝麻、大棗、豆類、食醋，每日飲適量綠茶或茉莉花茶，膳食以清淡為主，長期持續，則可防高血壓、動脈硬化，達到食療預防中風的目的。