消化器官---胃的保養

Question

吃什麼東西對胃比較好呢??
我是知道喝可樂對胃不好，那還有哪些東西對胃也會有傷害??

Answer 1

如何吃早餐才能保護你的胃 ?

體內環保最近流行生機飲食，很多人一早就喝蔬果汁，雖說可以提供蔬果中直接的營養及清理體內廢物，但大家忽略了一個最重要的關鍵，那就是人的體內永遠喜歡溫暖的環境，身體溫暖，微循環才會正常，氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢。
　所以吃早餐時，千萬不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等，短時間內也許您不覺得身體有什麼不舒服，事實上會讓你的身體日漸衰弱的，這是為什麼呢？吃早餐應該吃「熱食」，才能保護「胃氣」。
中醫學說的胃氣，其實是廣義的，並不單純指「胃」這個器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、後天的免疫力、肌肉的功能等。因為早晨的時候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態，假如這時候你再吃喝冰冷的食物，必定使體內各個系統更加攣縮、血流更加不順，也許剛開始吃喝冰冷的食物的時候，你不覺得胃腸有什麼不舒服，但日子一久或年齡漸長，你會發現怎麼吸收不到食物精華，好像老是吃不結實，或是大便老是稀稀的，或是皮膚越來越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時常感冒，小毛病不斷，這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。

　　因此早上第一個食物，應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥或廣東粥等等，然後再配著吃蔬菜、麵包、三明治、水果、點心等。不建議喝牛奶，因為牛奶容易生痰、產生過敏，較不適合氣管、腸胃、皮膚差的人及潮濕氣候地區的人飲用。


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大蒜 吃過量 傷胃
大蒜常被添加於食物調味中，具有抗菌、抗氧化、降血脂、防癌、促進活力等保健效果。 記者郭美杏／南市報導
　
美國醫學研究發現，食物烹調常見的調味─大蒜，具有不錯的抗癌效果，中國、日本、埃及等古文明中，都有許多大蒜的養生傳統。台南市立醫院營養師張麗娟說，大蒜在抗菌、抗氧化、降血脂、防癌、促進活力等保健效果上有一定助益，但是不宜攝食過量，避免不慎損傷腸胃。
　大蒜含有許多種生理活性成分，它們是以各種硫化合物為主，特殊的氣味也是由此而生，其中最重要的是大蒜素（  allicin）、增精素（  scordinin），具有殺菌效果，古時即有將蒜液塗抹在傷口消毒的治療方法。
　張麗娟表示，大蒜素可以與維生素  B1結合，不會被維生素  B1分解酵素所分解，所以特別安定，可以增加維生素  B1的效果，能促進腸道蠕動，有助於排便順暢，預防便秘，亦能減少維生素  B1的損耗，增進維生素  B1的吸收利用，幫助能量正常代謝，以減少疲勞，因此這種成分也被應用於藥劑或提神飲料等。
　這些含硫化合物還具有強烈的氧化還原作用，可以抑制脂肪過氧化的作用，減少自由基產生，有效降低壞的膽固醇（  LDL），提高好的膽固醇（  HDL），有助於預防心血管疾病、高血壓，促進新陳代謝，改善血液循環，加上大蒜能增強精力，故被認為可以助陽補腎。
　事實上，大蒜防癌的效果廣被討論：研究顯示，大蒜能夠抑制癌細胞的分裂增殖與生長。張麗娟進一步說，大蒜的含硫硒有機化合物有利於抗癌，而且富含抗氧化物質，與體內抗氧化？脢成分的營養素（例如硒）；最重要的是，大蒜還能抑制亞硝酸鹽轉變成亞硝酸胺的效果，所以喜歡吃香腸、臘肉等加工肉品的人，可以搭配大蒜食用，即能避免亞硝酸鹽在胃中轉變成致癌物質。
　然而，張麗娟也提醒，雖然大蒜益處多，但是也不宜多吃，因為食用過量會刺激腸胃，恐會造成潰瘍或溶血性貧血，所以每天吃生大蒜以一瓣（  5g）為宜，熟大蒜也以二、三瓣（  10~15g）以內為佳，加熱時間約  15分鐘左右，切忌加熱過久會導致有效成分減少；一般而言，大蒜要咬碎，才會產生有用的大蒜素，通常涼拌或製作醬料時，利用大蒜是最自然的作法。
　如果要減少吃大蒜所產生的口臭有二種方法：一、大蒜搭配富含蛋白質的食物一起吃；二、飯後立即刷牙漱口，喝些牛奶、咖啡、茶或檸檬、鳳梨等水果，對於去除異味亦有頗佳的效果；倘若真的無法接受大蒜氣味的人，不妨考慮蒜頭精等大蒜加工食品，或吃蒜苗、蒜葉也是不錯的選擇。
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【大紀元7月14日報導】(據中廣新聞黃玉芳報導)每隔一段時間，總是會流行辣椒減肥。不過醫師表示，喝水吃東西都配上大量辣椒，很可能兩三天內就造成胃壁受傷或是胃潰瘍，而且有人會因為太辣，反而會猛灌飲料，或是因為辣椒開胃，越吃越多，並沒有減肥的效果。
為了瘦幾公斤，有些人下猛藥，嚐試辣椒減肥法，把剝皮辣椒當飯吃，或是辣椒粉泡水喝，不過肥胖醫學會常務理事祝年豐表示，理論上辣椒，咖哩等辣的食物，可以促進身體的代謝率，不過一口氣拚命吃辣椒，太過刺激下，很可能造成胃潰瘍，胃壁受傷。

門診中有患者，中餐晚餐都吃大量的辣椒，有人吃了隔天就不舒服，也有人兩三天就引起胃發炎出血，很容易吃出毛病。而且就算胃腸受的了，辣椒有開胃的作用，反而可能越吃越多。

祝年豐也說，人不可能天天只吃辣椒，因此這種方法不會成功。就像有些人光喝檸檬汁減重，就算短時間內真的瘦了，但是這種方法沒辦法持久，兩個星期以後，還是又胖回來，想減重的人還是不要輕易嚐試