高血壓患者平常的飲食跟注意事項

Question

高血壓患者平常的飲食大概要吃什麼比較好 注意事項有哪些呢

Answer 1

【高血壓患者飲食控制】
1.限制納鹽：
養成淡食，每天鹽攝食量不超過5公克，少吃醃、燻製品，如鹹魚，醬菜等等。

2.限制醣份之攝取：
若醣類超過身體所需，易致肥胖。

3.多吃蔬菜、水果：
蔬菜水果水份多，含纖維素可防止便祕。

4.吃適量蛋白質：
雞肉、魚是蛋白質食物，可多吃、但豬肉、牛肉等宜少吃，對含有膽固醇之食物如奶油、蛋黃、蛤蜆、蝦蟹等宜少吃。

5.戒煙、禁酒。

6.限制茶、咖啡之飲用：
茶與咖啡應儘量避免飲用。

7.限制體重：
身體肥胖超過標準時應改為粗食，減少食量與鹽之攝貪，但仍應注意營養的均衡，並多運動，以除去過多之脂肪。

【高血壓患者注意事項】
1.定期做血壓的檢查。
2.注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。
3.食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。
4.不要吸菸、喝酒。
5.經常保持大便通暢，預防便秘發生。
6.不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。
7.做適度的運動。
8.要有充份的睡眠與休息，不要焦燥激動。

【烹調限鈉飲食的小小提示】
酸味的利用：在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。

糖醋的利用：烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。

油脂的利用：使用植物油來炸或炒然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。

甘美味的利用：使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。

鮮味的利用：用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。

中藥材與香辛料的利用：使用人參、當歸、枸杞、川芎、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。

焦味的利用：可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。

低鹽佐料的使用：多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。

低鈉調味品的利用：可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。

Answer 2

低糖低鹽多喝水多運動，吃香蕉也有助於降低血壓！