酒有哪幾種呢?

Question

酒有哪幾種呢?
酒有哪幾種呢?哪幾種呢?

Answer 1

酒的種類可分三大類蒸餾酒：

把釀造酒再經過蒸餾製成的酒。例如：米酒、高粱酒、威士忌、白蘭地等。蒸餾後酒量會少很多，以白蘭地來說，大約要八桶葡萄酒，才能蒸成一桶白蘭地；但是酒精濃度則會提高，米酒的20%還算低，陳年高粱酒、大麴酒的酒精濃度都在60%以上呢！


釀造酒：

由穀物、水果發酵、陳熟(把酒裝甕或裝桶存放，讓酒成熟，喝起來會順口)製成的酒。例如啤酒、紹興酒、紅露酒、清酒、葡萄酒等。這種酒的酒精含量不太高，最低的啤酒只有2~3.5%，最高的陳年紹興則是18%。


再製酒：

由於酒精是一種很好的溶劑，所以如果蒸餾酒中加入香料，就會變成一種有香味的酒，也叫「合成酒」，酒精濃度比蒸餾酒低一點。例如：五加皮酒、蔘茸酒、竹葉青、烏梅酒、金棗酒、琴酒等。