喝豆漿.鮮奶要加熱嗎?

Question

聽說喝冰的對身體不好
是真的嗎?會不會影響到鈣質的犧牲阿?會影響到身高嗎?

Answer 1

喝冰的會影響到身體的代謝作用。身體因為突然溫度降低，還要很費力氣的恢復體溫，體內各個系統會攣縮、血流會不順。食物中所含的鈣大約只有10～30％能被人體吸收利用，所以你多喝牛奶是對的，溫一下就好，不要加太熱，這會使牛奶中的單醣與蛋白質發生梅勒褐變反應，反而破壞必需胺基酸而降低營養價值。