在酒店裡服務人員跟我介紹蘇格蘭威士忌，講到單一純麥的問題....請問純麥跟單一純麥有什麼不同？請幫我解答，謝謝~~~
2005-04-11 18:39:34 · 2 個解答 · 發問者 行走知識江湖TONY哥 7 in 食品與飲料 ➔ 啤酒、葡萄酒與烈酒
蘇格蘭純麥威士忌是使用取自一個以上蘇格蘭蒸餾場的麥芽威士忌原酒，調配而成的威士忌稱之，此種威士忌完全不含榖類威士忌，即使只含有０．０１％的榖類威士忌，就不能稱為蘇格蘭純麥威士忌。在原料方面，蘇格蘭純麥威士忌只使用大麥麥芽為原料，且須選用顆粒大、麵粉含量豐富的二條大麥，蒸餾方式是使用蒸餾機，做二次蒸餾後，才放入木桶中陳年熟成。
圖片參考：http://www.miniwine.com/photos/whisky-single.jpg
蘇格蘭單麥威士忌與蘇格蘭純麥威士忌及蘇格蘭調和威士忌有何不同？單麥威士忌：是指僅使用來自單一蒸餾廠的麥芽威士忌來調和成單麥威士忌。純麥威士忌：是指使用多個蒸餾廠的麥芽威士忌來調合成純麥威士忌調和威士忌：是指使用多個蒸餾廠的麥芽威士忌及榖類威士忌調和而成的。
2005-04-11 19:05:43 · answer #1 · answered by 小 7 · 0⤊ 0⤋
樓上的意見或許有些誤解,單一純麥的意思為:來自單一蒸餾廠的威士忌.而非僅使用同一種大麥原料所蒸餾的威士忌.目前的蘇格蘭單一麥芽酒廠,絕大多數皆由專業麥芽廠提供原料,供酒廠蒸餾之用.以愛雷島為例,就是由Port Ellen Malting,供應全島七家酒廠的麥芽原料.酒廠只要直接將麥芽拿來發酵與蒸餾就行了.而麥芽供應廠的大麥來源不限於同一種大麥.目前除了Bowmore、Balvenie與Glenfiddich等酒廠外,已經很少有酒廠在自家發芽大麥原料了.
2005-08-21 22:52:13 補充：
樓上的意見或許有些誤解,單一純麥的意思為:來自單一蒸餾廠的威士忌.而非僅使用同一種大麥原料所蒸餾的威士忌.目前的蘇格蘭單一麥芽酒廠,絕大多數皆由專業麥芽廠提供原料,供酒廠蒸餾之用.以愛雷島為例,就是由Port Ellen Malting,供應全島七家酒廠的麥芽原料.酒廠只要直接將麥芽拿來發酵與蒸餾就行了.而麥芽供應廠的大麥來源不限於同一種大麥.目前除了Bowmore、Balvenie與Glenfiddich等酒廠外,已經很少有酒廠在自家發芽大麥原料了.
2005-08-21 18:51:40 · answer #2 · answered by ? 2 · 0⤊ 0⤋