什麼是人體的「基礎代謝率」？

Question

什麼是人體的「基礎代謝率」？

Answer 1

當你睡上一整天，起床時雖然精神飽足，卻也會有「能量消耗」之感；此時大多數人都會想活動一下筋骨，再好好飽餐一頓；這是由於我們的身體即使處於完全休息狀態，體內仍有能量在燃燒，仍然需要最低限度的卡路里。這就是「基礎代謝率」的概念。這些年來基礎代謝率已被列為控制體重、維持健康的一個重要參考數據；而基礎代謝率(The basal metabolic rate, BMR)的算法有兩種：1.普通算法(General Calculation)2.Harris-Benedict方程式所謂基礎代謝率就是一個人在適當的環境中，清醒、靜臥，並在吸收後期的情況下，所產生的熱量，即用來維持最基本的生理活動，如呼吸、血液循環、細胞的新陳代謝、腺體活動及維持體溫等。此時要維持身體基本血管的運轉和身經衝動的傳輸，這裡面細胞活性所維持到一定的熱量，稱之為基礎代謝率。而基礎代謝率就佔了需求總熱量的1250卡之多，所以基礎代謝率是維持一個人基本活動的能量。成年人一天所攝取熱量中，大約有七成用於基礎代謝率，其他二成用於日常活動，一成用於進食後的產熱效應。他指出，持續節食，人體會降低基礎代謝率以減少熱量消耗，成了「省油的機器」，加上二十五歲之後，基礎代謝率下降，節食減肥會愈來愈沒效，而且在「溜溜球效應」下，每次復胖，肥回來更多。怎麼知道自己的基礎代謝率呢？蕭敦仁說，最精準的方案是測量受試者吸入的氧氣與呼出的二氧化碳，經由氣體分析來推算，問題是機器龐大且操作費時；另外，也有公式，套入受試者的體重、肌肉量、脂肪等數值即可換算，但對不同人種會有誤差。目前在美國已經發展出一種較為簡單操作的基礎代謝率測量儀，在台灣則有業者引進日本製的多功能體重計，可測量基礎代謝率，準確度可達九成。⊕年紀越輕，基礎代謝率越高。⊕越是高瘦，基礎代謝率越高。 ⊕組織裡瘦肉越多，基礎代謝率越高。⊕體溫越高，基礎代謝率越高。⊕壓力越大，基礎代謝率越高。⊕環境溫度越冷或越熱，基礎代謝率越高。⊕越是空腹，基礎代謝率越低。⊕營養失調越嚴重，基礎代謝率越低。⊕甲狀腺素分泌越多，基礎代謝率越高。⊕孕婦和小孩有較高的基礎代謝率。

Answer 2

其實阿，要使身材變苗條的不二法門就是「吃進去的熱量一定要小於每日消耗的熱量」

只要掌握這個原則，自然而然就一定可以變窈窕啦！^_^

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