Se extrae de la planta de algarrobo, se utiliza en jugos y cocteles, es de color marron oscuro casi negro y denso como la miel. de sabor muy agradable.
La algarrobina es una sustancia que contiene la algarroba. Es palabra derivada de algarrobo (garrofero), vocablo derivado, a su vez, del árabe al-harruba, que significa "legumbre".
Algarrobo
El algarrobo es un árbol perenne, que llega a alcanzar hasta 10 metros de altura, con un fruto en forma de haba, dispuesta en vaina, de 20 a 30 cm., y con semillas que, por su dureza, forma y peso casi constante (195-199 miligramos) se utilizaron antiguamente como medida de peso de metales nobles y piedras preciosas (semitismo “karat” que dará "quilate").
La algarroba, fruto del algarrobo o garrofero, conocido en Perú como “árbol de la vida”, es rica en sacarosa, glucosa, fructosa y fibra.
2006-11-03
16:28:13
·
7 respuestas
·
pregunta de
Chagua
1
en
Otros - Comer y Beber