紫色高麗菜汁為什麼是酸鹼性指示劑
紫色高麗菜汁是否含有花x素
謝謝
2007-11-19 14:47:56 · 1 個解答 · 發問者 布兒 2 in 科學 ➔ 化學
這是利用紫色高麗菜汁的植物色素，在不同的酸鹼環境中，會產生顏色互異的不同產物的性質，來當做酸鹼指示劑。它在中性溶液中呈現紫色，在酸性溶液中呈現紅色，在鹼性溶液中則呈現綠色或黃色
葡萄皮汁或紅玫瑰汁都會有一樣的效果唷!
2007-11-19 15:07:30 · answer #1 · answered by Joyce 7 · 0⤊ 0⤋