吃素真的對身體不好嗎？

Question

我家人都是佛教的，我爸雖然有要我吃素，但說我自己決定。


可是聽說吃素對身體不好，還說什麼食物鏈......很多很多，

所以不太想吃素...可是我每次一吃肉類，

就想到動物被殺死時.....那種血淋淋，可憐兮兮的樣子，

到底是要遵循大自然的法則─ ─食物鏈，

還是要愛惜、保護動物比較好？

TO：ㄚ花

再請問一個問題，蛋、奶類製品算是吃薰嗎？

TO：Ayo ~m~**

我現在還是學生，所以不能吃素囉？

Answer 1

大大你好

吃素有好有壞

好處

現在在世界上，越來越多的人提倡素食。有的人因為宗教的原

因，有的是因為健康的原因，也有的是因為環保。其實吃素好處

極多，至少具有以下的好處：

(1)降低膽固醇含量


素食者血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少，血液中膽固醇含

量如果太多，則往往會造成血管阻塞，成為高血壓、心臟病等病

症的主因。

（2）減少患癌症機會

某些研究指出，肉食與結腸癌有相當密切的關係。渾匝人及印地

安人及其他素食的部落，尚有許多人根本不知道癌症為何物。

（3）沒有寄生蟲之虞

條蟲及其他好幾種寄生蟲，都是經由受感染的肉類而輾轉寄生到

人體上的。

（4）減少腎臟負擔

各種高等動物和人體內的廢物，經由血液帶至腎臟。肉食者所食

用的肉類中，一旦含有動物血液時，更加重了腎臟的負擔。

（5）更加長壽

根據營養學家研究，素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部

的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，

平均壽命極高。佛教的僧人也因素食而享高壽。

（6）體重較輕

素食者比肉食者體重較輕。肉類比植物蛋白含有更多的脂肪。而

且，肉食者若是攝取過多的蛋白質，則其中過量的蛋白質會轉變

成脂肪。

（7）易於儲藏

植物性蛋白質通常比動物性蛋白質更易於儲存。五穀和乾燥的豆

類，一旦混合使用，乃是極佳的蛋白質來源，只要稍加注意，可

以長期儲存備用，極為方便。

（8）價格低廉

植物性蛋白質比肉類便宜。

（9）合乎生態原理

生產1磅牛肉所需的土地，可生產10磅的植物性蛋白質。許多生態

學家預言，人**炸將迫使全世界不得不吃素。


吃素有好處， 當然也有壞處，

每件事情都不是絕對的。

就算大大不吃肉還是有人會吃阿!

希望有幫上大大低忙

Answer 2

我爸說醫院裡，中風的病人10個有三個是吃素的，看起來似乎吃素的人中風機率相當高(100個人裡面有多少人吃素，恐怕不到5個)，這是為什麼?
吃素不是不好，但是要找對方法吃，不然對身體危害比不吃素還大，吃素的人要避免高鹽高油脂，可惜很多人沒認識到這一點。舉個例子，到街上的素菜館吃，廚師的鹽和油都是拼命加，搞不太清楚到底是吃油還是吃素

Answer 3

你爸爸因為尊重你才要你隨緣
但如果為人子女能隨父母喜好為之
想必他們內心一定竊喜
素食不吃加工品才會真正健康
其次吃素是學習慈悲心憐憫眾生被宰殺之苦
又可防結下惡緣能
避免將來要還債被吃回去
和免去戰爭之苦

Answer 4

素食是養生之道:

研究指出，人類的消化系統和牛馬羊一樣，比較適合素食。因為肉食中的動物脂肪，含有大量的飽和脂肪酸，長期食用容易引起膽固醇過高及心臟血管方面的疾病。同時也有致癌的可能性，而素食可以淨化血液，預防便秘及痔瘡的產生，養顏美容，並且安定情緒。和肉食比起來，素食在養生方面實在益處多多。難怪素食蔚為流行，成為現在代人崇尚健康的養生之道。
素食，從健康的角度來講，究竟有何優點呢？

第一：因植物食品中不含有對心血管構成威脅的有害物質，因此素食可減少血管疾病的發生。

最近美國公布的一個研究報告証實，堵塞的冠狀動脈，可以通過素食、運動、服藥和減少精神壓力等綜合措施重新通暢，而不需依賴手術打通；單靠素食也能達到同樣的目的。且在以後十年中不發生使心臟病猝發的冠狀動脈病：而不能堅持素食者，則出現了冠狀病重度再發。

第二：植物性飲食，包括：全穀類、豆類、蔬菜及水果，有保護人體降低罹患癌症機會的作用。最近研究指示，黃豆可減少乳癌之罹患率，可能是因為黃豆中所含的植物固醇(Phytoestrogen) 可減少腫瘤之發生。黃豆所含的蛋白抑制劑可阻止及避免大腸癌、口腔癌、肺癌及肝癌的發生，這可能是因含有異黃素(Isoflavones) 及其他抗癌劑之故。植物性食物中的植物固醇及皂素(Saponins)可亦減少罹患大腸癌機率。素食可以減少癌症發病率．尤其是直腸癌，結腸癌：這是因素食中含有大量纖維素，能刺激腸蠕動加快，利於通便，使糞便中有害物質及時排出，降低了有害物質對腸壁的損害。據美國有關資料，素食者比肉食者癌症發病率低百分二十至四十。

第三：素食可減輕腎臟負荷：素食對腎功能不健全的腎臟病患者來講，能起到讓腎臟[休息]的作用：腎臟病患者改為素食，外加乳制品的攝入，既可減輕腎臟負擔，又不減少蛋白質的攝入量，實為一舉兩得。

第四：素食對預防骨質疏鬆症亦有好處。眾所周知，老年人[ 尤其絕經後的婦女 ]為了防止骨質疏鬆，提倡多吃含鈣質的食品，而維生素C有利於鈣質的吸收。很多植物食品 [ 如綠色蔬菜，西紅柿和某些瓜果等 ] 含維生C。豐富：相反，動物食品有時卻能剝奪身體利用鈣質的能力：因此，有人提議．素食者喝些牛奶，以補充人體所需的鈣質，這樣有助於骨質增加密度。

第五：許多研究顯示健康的素食能減少罹患心臟病、高血壓、糖尿病和肥胖等慢性退化性疾病。例如：豆腐不僅比同重量的肉類熱量低，飽合脂肪酸少，且完全沒有膽固醇（只有動物性食物才含有膽固醇），所以吃素者有較低的血膽固醇，加上膳食纖維質能降低膽固醇，故對預防心血管疾病有利。植物性食物體積大、熱量低，且具有飽足感，因此對於控制體重預防肥胖也有利。植物性食物富含纖維質，能延緩小腸中葡萄糖的吸收，可幫助糖尿病人血糖的控制。

2007-11-07 21:29:53 補充：
「素食的長壽，肉食的早衰。素食的嗜慾淡，肉食的嗜慾濃，素食的神志清，肉食的神志濁，素食的腦力敏捷，肉食的神經遲鈍，素食的持久力充足，肉食的持久力缺乏，素食的血液清，富於抵抗力，肉食的血液濁，易生痛瘋症。」

近年來歐美人對倡導蔬食的風氣頗為盛行，考其原因，蔬食和肉食的利害上，在科學的化驗上，已有種種確切的證明，和各項驚人的警告。其中尤以美國，對這種衛生式蔬食運動，推行更為積極。謹介紹歐美科學家，對肉食之決為有害，蔬食之決為有益的衛生論，簡介於後：

2007-11-07 21:30:14 補充：
法國著名的化學家健德，發現各種禽獸肉內，常含有一種疲毒，富禽獸受痛苦極甚的時候，發生這種毒素最多，頃刻間佈遍全身，如果吃了這種肉必受大害。所以歐美人對食用禽獸很少用來作勞力苦工，日本人對食用牛更養尊處優，飼以啤酒及每日以人工實施全身按摩。我國食用的禽獸，迄今仍操負勞力，疲毒更甚。

美國心理學家蒙愛爾馬凱說:「當人們心理正在劇烈變化的時候，便有各種相應的化合物質分泌在體外，如念怒時出汗的顏色，就和悲哀時所出的不同，甚至我們只口中呼出的氣體，也因時而變化不同。」

2007-11-07 21:30:43 補充：
他自己曾吹氣在一條冰冷的玻璃管子中，平時所凝結的是黃色的透明液體。可是在憤怒的時候，便不然了，吹出氣體經五分鐘，那管內所凝結的露便是有色的沉澱物了，這就是表明當我們憤怒心情時所凝結的化合成分。他用這種方法，作各種感情試驗，結果知道怒情感是化生黛色物質，悲情感是化生灰白色物質，悔恨情感是化生石竹色物質。後來開替氏更作進一步的試驗，他將某甲怒時所呼出的黛色液體，注射到某乙手或其他動物的身上，於是在精神上立即發生劇烈反動，勃然怒發。他又將嫉拓情感化生物質，注射到豚鼠身上，不過幾分鐘就死了。據各種試驗下來的結果，要以念恨情感消耗身上的精力最多，所分泌的化合物最複雜，也最毒。

2007-11-07 21:30:58 補充：
如乳母情感正在激變的時候，嬰兒吃了他的乳後往往會生病，也無非為了乳母因情感而化生毒素的緣故。最近苗栗縣造橋鄉一農家食毒命案中，因乳母先吃了有毒食物，再去給嬰兒哺乳，嬰兒結果立即中毒夭折。
醫學家們，在顯微鏡底下，時常發現肉類有不少微生物，那種有毒的微生物，進入于人身，轉則使人生病，重的送人性命，在豬肉牛肉，還有不少的條蟲，所以從前美國曾調查統計說:人的條蟲病，因為牛肉得來的，居然十分之九。生肺症的人也竟因吃牛肉傳染來的最多。

2007-11-07 21:31:16 補充：
虎列拉疫症中;有一種名為豚虎列拉的，不消說，當然是從豬肉得來的。英國人曾患有痛瘋症，原先以為是由酒精所致，現在已知道從吃肉得來的，而且肉食能使體內尿酸增加，血行遲鈍，失卻向腦循環的常度，故易生癲痛症。肉食能滅卻人體抗癌腫的力量，故易生癌腫症，食肉飲茶過多，容易引起腎臟炎。由此證明肉食的確是有許多害處，決不是無根據空說，夏天肉類容易腐臭，罐頭肉食啟封容易變毒。

我們日常飲食之主要目的，無非是為了養生，所以吃的東西，總選取那最富於營養。須知許多營養維生素是出自陽光，只有生長在田野的植物才能夠攝取到，其中以種子果實為第一。

2007-11-07 21:31:31 補充：
如果分析肉類的滋養料，不外乎蛋白、澱粉、脂肪、糖、鹽等質，這些在植物的米麥豆類中都有的，而且比肉類更易消化。如拿豆類來講，其中所含蛋白質，已達百分之四十，那肉類中所含的只有百分之二十，肉類的蛋白質非特不易消化，並且因為已經組成動物的物體內的機構之用，倘和植物蛋白質比較起來，其新陳優劣，是很明顯的差別。我們的食物，總須選取新鮮清潔的為是，植物生長，經日光雨露大自然的培植，足夠我們身體營養的需要。

2007-11-07 21:31:38 補充：
本省每年重陽節，各地舉辦敬老大會，據醫學界研究統計，這些壽公壽婆長壽因素固然很多，但蔬食的佔其極重要因素之一，由此，我們更可以斷語：蔬食的長壽，肉食的早衰，素食嗜慾淡，肉食的嗜慾濃，素食的神志清，肉食的神志濁，素食的腦力敏捷，肉食的神經遲鈍、蔬食的持久力充足，肉食的持久力缺乏，蔬食的血液清富於抵抗力，肉食的血液濁，易生痛瘋症。

2007-11-07 21:32:29 補充：
素食的利益
大戴禮記云：「食肉勇敢而悍，食穀智慧而巧。」這是素食可提高智慧之說，見於我國最早之古代典籍。此說對年青的智識份子，非常重要。可惜後之提倡素食者，類多從因果業報，戒殺護生立論，很少人去研究「素食者智」之原理，誤了多少人素食之機緣。近代日本國立公眾衛生院平山雄博士，以研究學術的眼光，曾發現……素食者嗜慾淡，肉食者嗜慾濃;素食者神志清，肉食看神志濁;素食者腦力敏捷，肉食者神經遲鈍…。他這種發覺與我國古人素食多智之說，不謀而合。

2007-11-07 21:32:42 補充：
現代人談素食一書，談到現代醫學家，在不斷研究考證中，發現素食有兩大利益，第一是素食可以提高智慧與判斷力。他說：根據生理上之證明，人的頭腦活動力，是由腦細胞內具有正反兩種力量交互作用，在人的大腦中不斷衝擊，就形成了吾人通常所謂的「思考」，衝擊到最後，總有一方面的作用獲得勝利、這就是我們通常說的「決定」。但是要使大腦細胞，能夠充分發揮其正反兩種作用，就必須充分供給大腦細胞所必需的養分。這種養分，主要為麩酸，其次為維生素B及氧等。而食物中則以完整穀類及豆類，含麩酸和各種維生素B最豐富，肉類則次之且量微，所以惟有實行素食的人，才能獲得更為健全的腦力，也才能使智慧與判斷力提高。

2007-11-07 21:32:58 補充：
回憶四十年前，我們在求學時代，那時醫學界，頗以為欲想提高智慧，應多食磷質和鐵質的食物。其科學的根據，是大腦皮層細胞缺乏磷，便影響腦力，神經缺乏磷，即傳達遲鈍。至於鐵質它是提高智慧之重要因素，人體若缺乏鐵質。則患貧血，發生頭痛、心跳、善忘、體倦等症，這樣的人，讀書成績自然低劣了。食品對學業關係如此密切，所以青年學生，不可不知營養常識和素食的利益。每個人都希望自己是這世界上最有智慧的人;尤以做學生的人，總希望一目十行，過目不忘。為了想要做超級智人，於是就得補腦補身體。

2007-11-07 21:33:15 補充：
中國人古老相傳一個錯誤觀念，人體虛弱，借助肉補，又以為食肝補肝，食腦自然可以補腦了。從前科學不發達，大家都不知道豬羊牛腦中，含有膽固醇，在妄想食腦補腦之錯誤觀念下，有許多的富家子弟變成呆頭呆腦，反而不及「咬得菜根香」的貧寒子弟，來得聰明智慧。於是社會上常有聽得一些勉諸清寒子弟的諺語，如「將相本無種，男兒當自強」，或是「咬得菜根：方是奇男子」，甚至有「幾多白屋出公卿」之嘆!可是又有誰知道「素食多智」的道理呢！」

2007-11-07 21:33:32 補充：
我國佛教界，奉行大乘佛法，出家僧尼，一律素食。從古至今，我佛教中，高僧輩出。或智慧超越，或辯才無礙，如名滿天下的釋道安，才高五印的唐玄奘，智者九旬談妙，生公頑石點頭，清涼以道德文章為七帝師，蓮池以行解相應作八代祖，如是等高僧大德，不可勝計，雖曰彼等修持佛法故，福慧增長;而遵行佛制，常年素食，對於提高智慧，亦是一大因緣。

茲依據大學醫學院營養教材表，摘錄有關提高智慧最普通之食品營養法，以供有志素食者，作一參考。

2007-11-07 21:33:46 補充：
細觀前表，肉類和素菜，兩相比照，可知素菜食品所含之礦物質及維生素B，皆超過肉類食品，且素菜之種類繁多，來源彌廣，又無毒素，可安心食用，足徵素食勝於肉食多矣！

上來以世法論素食的利益，其利尚可以數字表達;以下用佛法論素食，其益更不可思議也。

Answer 5

吃素的益處太多了
為什麼有些人吃素 身體反而不好? 因為方法錯了 ~

Answer 6

身體也不是你的

你想吃 它們還不想 所以身體就會出毛病

常常培養慈悲心 讓身體跟你一樣慈悲

自然吃素就沒有問題

Answer 7

其實...差在感恩的心
不管動植物.其實都是有生命的.由於世間的萬物.得於孕養我們.所以我們要更珍惜現在擁有的.包括親情.愛情.友情...
但緣份一到時.我們不會眷戀.只有感恩.

而吃素對身體鐵定很建康...現在的動物大多有注射荷爾蒙與抗生素.

很多人都把健康問題單說是食物的關係...然而.要健康也要運動..生活種種習慣來配合.

我鼓勵吃素...對肉類來說.一般人至少要能作吃四淨肉.以賠養慈悲心...要是現場看到屠宰.更要珍惜一頓的溫飽是多麼的可貴.

而修行人最好全素.才不會斷卻大悲根...試想吃豬又如何度豬?

Answer 8

你好:吃素不錯.我本身有吃早齋及初一.十五全齋.你不一定要吃的很乾淨你可吃鍋邊素.只要不吃肉不就OK囉.且有些人說吃素會胖.我也深同感受.可能因為都是豆類及澱粉類吧.還有可能比如說甲吃一個雞腿便當可撐到下一餐.可不吃其他食物.乙相同吃一個素便當有可能這中間會再吃一些其他食物充饑囉!蛋的部份看是屬哪種派教.(像一貫道是不吃蛋的)牛奶就沒聽說吃素不可喝.還有吃素不分年齡滴^^順其自然不強求.

Answer 9

其實吃素未必不好 我是覺得你營養如果攝取得夠的話 吃素其實對身體是不錯的 我認為吃肉只是補充體力而已 並不會比吃蔬菜水果來得營養 如果你是考生的話不建議你吃素 但你只是單純想要養生可以選擇素食

Answer 10

近 年 來 很 流 行 素 食 ， 除 了 宗 教 因 素 外 ， 亦 倡 言 可 促 進 健 康 ； 因 為 植 物 性 食 物 纖 維 素 較 高 ， 可 減 低 患 上 腸 癌 、 憩 室 症 、 便 秘 等 疾 病 的 機 會 。 而 且 植 物 性 食 物 不 含 動 物 脂 肪 及 膽 固 醇 ， 亦 可 減 低 患 心 臟 病 、 血 管 硬 化 、 高 血 壓 等 病 症 。

素 食 的 種 類 大 致 可 分 三 類 ：

一、 蛋 奶 素 食

除 了 吃 蔬 菜 、 瓜 果 及 五 穀 外 ， 還 加 入 奶 、 芝 士 和 蛋 。 一 切 肉 類 ， 包 括 魚 、 雞 都 不 能 進 食 。

二、 奶 素 食

除 了 吃 蔬 菜 、 果 仁 和 豆 類 外 ， 還 可 吃 奶 及 其 製 成 品 ， 如 芝 士 。 但 一 切 動 物 性 蛋 白 質 ， 如 蛋 、 肉 類 、 魚 、 雞 等 ， 都 不 能 進 食 。

三、 純 素 食

只 進 食 各 種 蔬 菜 、 果 仁 及 豆 類 。 一 切 動 物 性 的 食 物 ， 包 括 奶 、 蛋 、 肉 類 、 魚 及 雞 ， 都 不 可 進 食 。

實 植 物 和 動 物 性 食 物 一 樣 能 夠 為 人 體 提 供 豐 富 的 營 養 ； 但 是 植 物 蛋 白 質 的 一 般 營 養 價 值 比 動 物 蛋 白 質 較 遜 色 ， 長 年 累 月 吃 素 人 士 必 須 注 意 補 充 身 體 可 能 缺 少 的 營 養 素 ， 才 能 保 障 身 體 健 康 。 例 如 一 般 素 食 者 亦 較 容 易 缺 乏 鐵 質 ， 尤 以 純 素 食 者 及 奶 素 食 者 為 甚 。 純 素 食 因 欠 缺 蛋 及 奶 類 製 成 品 ， 所 以 較 常 會 缺 乏 維 他 命 B12 ， 而 引 致 惡 性 貧 血 ， 需 要 經 醫 生 介 紹 吃 維 他 命 B12 丸 或 打 補 充 針 。

另 外 ， 因 植 物 性 蛋 白 質 的 食 物 質 地 多 較 粗 糙 ， 較 難 進 食 及 消 化 ， 而 且 需 要 進 食 較 大 的 份 量 ， 例 如 每 80-120 克 豆 類 提 供 相 等 40 克 肉 類 的 蛋 白 質 ， 所 以 對 腸 胃 有 問 題 者 、 耆 年 人 士 及 進 食 有 困 難 者 ， 可 能 不 太 適 合 。 發 育 中 的 青 少 年 、 懷 孕 期 及 哺 乳 期 的 婦 女 則 建 議 採 用 奶 素 食 或 蛋 素 食 方 式 ， 增 加 進 食 深 綠 色 綠 葉 蔬 菜 、 果 仁 及 乾 果 。