請詳細介紹 亞塞拜然 的美食以及旅遊

Question

請詳細給我

這個國家旅遊以及美食方面的介紹

越詳盡越好

Answer 1

地理﹕亞塞拜然位於東南歐的高加索區﹐裡海的東岸﹐北接俄羅斯南接伊朗東接喬治亞與亞美尼亞﹐是一支土耳其語系的民族。
首都﹕巴庫
面積﹕86,600 平方公里
人口﹕約800萬
宗教﹕回教人口超過90%
經濟﹕以農牧業為主﹐礦藏豐富﹐也是石油及天然氣輸出國之一
平均國民所得﹕7500美元
旅遊注意事項﹕
1. 貪污腐敗很普遍﹐出門時身上要帶點錢以應付警察找麻煩時消災之用應搭乘有營業執照的計程車
2. 小心纏人的乞丐
3. 路邊的國際品牌飲料如可口可樂假貨充斥應到大超市購買
4. 路邊攤販賣的食物常有過期或腐敗的問題﹐購買時要留意
入境隨俗﹕
拜訪民家一定要有伴手﹐酒﹑花﹑巧克力均可﹔進門要脫鞋﹔要讚美主人的房子﹑院子之類的﹔亞塞拜然人很敬老﹐在公車或地鐵上遇到老弱婦孺一定要讓座
美食﹕
Chorak(蕎拉稞)﹕烤麵包﹐是亞塞拜然人的主食

圖片參考：http://www.azer.com/aiweb/categories/magazine/83_folder/83_photos/83_280_bread.jpg

Badimjan Dolmasi(粑鼎醬剁麻細)﹕茄子包米飯﹑其他蔬菜與碎肉

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Bibar Dolmasi(碧粑剁麻細)﹕青椒包米飯﹑其他蔬菜與碎肉

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KABAB(喀巴餔)﹕串考(BBQ)﹐將肉塊蔬菜間隔串在金屬籤上火烤

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Dovgha(剁格哈)﹕優格冷湯﹐內含小黃瓜, 土茴香, 蔥及一點米飯此湯是用來緩解其他食物在口中留下的辛辣

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Dushbara(杜許巴拉)﹕餛飩湯﹐內餡以小羊肉為主﹐高湯以洋蔥爆香並以香菜﹑薄荷及梅干調味

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Piti(披剔)﹕燉肉﹐以小羊肉﹑洋蔥﹑馬鈴薯和豆子熬煮數小時直到骨肉自動分離

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Goyarti Gutabi(枸雅提谷塌比)﹕煎素餅﹐內餡以菜類為主﹐例如﹕莞荽﹑細香蔥﹑香芹﹑水田芥等﹐端上桌時﹐上面會澆點優格

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Kallapacha(卡拉帕恰)﹕以羊頭與小腿整夜熬煮﹐富含膠質的濃湯﹐吃的時候加點大蒜與醋﹐通常是男人的補品

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Kufta(庫福塔)﹕肉丸﹐原料以絞肉﹑米飯和野菜為主﹐有時會加入豆類﹑馬鈴薯﹑蛋﹑蕃紅花﹑薄荷或梅干。在節慶等大型宴會上肉丸可以做到足球大小

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Plov(酺蘿蕪)﹕土耳其肉飯﹐一大盤白米飯﹐上層的米掺和了蕃紅花而呈現金黃色﹐再澆上奶油配以肉類﹑葡萄乾﹑李乾及栗子﹐通常是婚禮﹑生日﹑家庭聚會或喪禮宴席上的最後一道大菜。在此照片中的方塊是麵餅。

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其他還有麵食﹕

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雞:

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果凍:

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醃泡蔬菜之一, 茄子:

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