有一種青菜叫做 大陸妹，請問為什麼叫做 大陸妹 ?

Question

有一種青菜叫做 大陸妹，請問為什麼叫做 大陸妹 ?
為什麼不叫做 大陸哥 ? 大陸姊 ? 大陸弟?

Answer 1

其實萵苣的台語發音就叫 Q妹
而大陸來的萵苣 就是大陸來的Q妹
簡稱就叫大陸妹
簡單又俏皮.並不是有太多的涵義

Answer 2

這菜名原台語稱 : 妹仔菜
為了國語上的方便稱呼
再加上因為自大陸引進 故冠上 大陸

才有了 大陸妹 的稱呼

不然直接就稱 大陸菜 或 原產地所稱呼的名稱就好了...

Answer 3

大陸妹就是改良的''萵苣''因為一般傳統萵苣只能當墊底裝飾用不好吃而改良品種後變得又脆又甜又嫩價格又便宜媲美大陸小姐物美價廉所以成了暱稱，如今到市場說買萵苣可能沒人聽得懂說買大陸妹，賣菜的都知道。

Answer 4

好菜！　「大陸妹」正風靡全台
2001/12/28 00:00



最近傳統市場中出現一種名字很有趣的蔬菜--叫做「大陸妹」！就像偷渡來台淘金的大陸妹一樣，這位「大陸妹」也是由農民私下從大陸引進，因葉片翠綠賣相佳、且吃起來香甜脆嫩，業者不知其名，乾脆取名「大陸妹」！不過也有人叫它「油麥菜」啦！


記者孟祥傑／台北報導

最近傳統果菜市場中出現一種名字很有趣的蔬菜，它的名字叫做「大陸妹」！就像偷渡來台淘金的大陸妹一樣，這位「大陸妹」也是由農民私下從大陸引進，因為葉片翠綠相當好看，而且吃起來口感香甜脆嫩，在不知其原名下，就乾脆把它叫做「大陸妹」了！(圖／孟祥傑攝)

台北農產運銷公司市場管理辦事員路全利說，「大陸妹」在中國北京當地俗稱「蒿仔杆」，屬於萵苣類蔬菜中的嫩葉萵苣，是中國大陸北京地區吃涮羊肉時相當受歡迎的配菜，2年前南部地區農民自大陸引進後，由於不知道這種菜叫什麼名字，適逢全省掃黃抓了不少偷渡來台淘金的大陸妹，就乾脆把這種蔬菜也叫做「大陸妹」。

另據部分菜販說法，由於初上市時，許多消費者不知這是什麼菜，又聽聞菜販表示認菜來自於中國大陸，有些消費者以其色澤翠綠，又油油亮亮，觸摸葉面覺得質感「幼綿綿」，因此乾脆就叫它「大陸妹」，此一稱號也因此不脛而走。

路全利表示，台灣市場中萵苣類蔬菜以結球萵苣與本島萵苣為主，其中結球萵苣大都用於製作生菜沙拉，或是廣式餐飲店中的蝦鬆包，而本島萵苣(即俗稱的A仔菜)大多以清炒或川燙食用，「大陸妹」則是介於兩者之間，葉色較結球萵苣為綠，口感較本島萵苣香脆，食用方法則以蠔油快炒最佳。

由於「大陸妹」是由南部農民率先引進栽種，因此目前也以國內葉菜類主產區的雲林縣二崙、西螺地區為主要栽培區，在南部已是相當普遍的家庭蔬菜，更有農民進行大規模育種，準備大舉進攻市場。

目前「大陸妹」每天市場交易量約2至3公噸左右，以批發價而言，高級品約每公斤12元左右、中級品每公斤約9元、下級品每公斤約6元，至於市場交易價格約在每公斤60元左右。

路全利說，因為「大陸妹」這個名字雖然相當花俏好記，不過還是得給個比較「中規中矩」的名稱，因此在這個月初，經過開會討論後，將這種台灣市場中的新興蔬菜定名為「油麥菜」，成為台灣市場中正式的蔬菜。



參考資料

http://www.ettoday.com/2001/12/28/327-1242440.htm

Answer 5

1.大陸妹本名叫萵苣。

2.聽說是因為大陸妹(萵苣)這樣青菜吃起來很青脆、很鮮嫩。

就像大陸妹一樣。(呃..應該是某位對大陸妹很了解的菜農取的名字吧)
3.萵苣營養價值極高，據營養學分析，萵苣體液含有人體不可缺乏的重要元素，包括大量的鐵和鎂，此外含有３８％以上的鉀，１５％的鈣，９％的磷及硫，能製造神經系統及肺組織細胞，維持血液正常流動，促進新陳代謝作用；許多神經系統障礙，都是吃了大量無機硫、磷的穀類及肉類所致，可由萵苣中取得彌補。另萵苣更含有８０％以上的矽，矽、琉、磷都是助長皮膚、毛髮、指甲發育的重要成分，常吃萵苣可供給此類必要的養分，防止毛髮脫落，促進烏黑柔嫩，尤其飲用生汁或生食效果更顯著。

其營養成分：蛋白質１．２％、脂肪０．２％、醣類２．８％、維他命Ａ、維他命Ｂ１、維他命Ｂ２、維他命Ｃ、鐵、磷、鈣、鎂、矽、硫。