微波爐的使用方法!?

Question

我親愛的老媽 不知道從哪得知到一個消息說

『在微波爐裡放一小杯水可以保持食物的水分』

找了好多 就是找不到有關於這點的相關知識

反而看到很多 水拿去微波爐裡加熱會爆炸......

所以 這各方法到底是對還是錯的呢？

Butter媽：
我老媽她都是加熱2分鐘以上的......




『可以保持食物的水分』這各到底是正確還是不正確的觀念阿...？

Answer 1

我是有聽過這消息，但不是爆炸啦！是擔心加熱後拿出微波爐時，水會瞬間噴灑出，很容易會被燙傷。
如果只是加熱個1-2分鐘是沒問題的，如果加熱太久可能就要小心。我有看電視教過，你可以在杯子中放個木筷子或是其他可微波的東西，分散一些能量，可預防加熱後的水瞬間爆開。

2007-10-06 00:10:34 補充：
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1306022107906
我找到這個，你可以參考看看，原理說明的很詳細喔！

2007-10-06 00:13:56 補充：
如果你媽媽想要保持食物的水分，可以直接在食物上噴灑適量的水，然後蓋上保鮮膜加熱，無須另外放杯水啦！我都是這樣做的。

2007-10-06 06:31:32 補充：
在微波爐裡放一小杯水可以保持食物的水分，我是沒聽過啦！
不過在微波過程，一定會產生一些水蒸氣，應該多多少少會有幫助，我個人是比較偏好直接灑水在食物上，這樣效果比較明顯。

Answer 2

其實不需要放水進去吧!

微波食物時有那麼缺水嗎?

我的經驗:
東西別微波過久,
不然食物本身的水分會被吸乾,

至於水微波的危險,
是因當水微波至沸騰時噴灑出來是相當危險的,

還有,
"金屬容器"千萬不能放進微波,
因會爆炸的,超可怕!