不好意思,標題和問題可能有衝突,因為打這個yahoo才讓我發表......請問鋁薄紙是比較光亮的那一面放吃的,還是比較暗的那一面放吃的?????因為最近要烤肉......
2007-10-02 08:47:36 · 3 個解答 · 發問者 小星 1 in 家居與園藝 ➔ 維修
小星你好:
鋁箔紙分為光面及霧面，究竟該將亮面還是霧面朝向光熱處呢？
台北科技大學電機系教授房漢彬表示，一般來說，霧面較易吸熱，因此應將霧面朝向光熱處，才會發揮效果。例如烤肉時，應以鋁箔紙的 亮面包裹食物，以霧面對著炭火，肉才容易烤熟。也就是能比較快將食物烤熟
若是將鋁箔紙當成遮陽板時就得將亮面朝向光源，將光及熱折射，才會較清涼。
以上提供參考
2007-10-02 11:47:20 · answer #1 · answered by 可道 7 · 0⤊ 0⤋
小常識 霧面易吸熱
鋁箔紙分為光面及霧面，究竟該將亮面還是霧面朝向光熱處呢？台北科技大學電機系教授房漢彬表示，一般來說，霧面較易吸熱，因此應將霧面朝向光熱處，才會發揮效果。例如烤肉時，應以鋁箔紙的亮面包裹食物，以霧面對著炭火，肉才容易烤熟。若是將鋁箔紙當成遮陽板時就得將亮面朝向光源，將光及熱折射，才會較清涼。
用霧面或亮面鷹該是看你要怎麼用
但是
鋁箔紙包加味肉燒烤 恐中毒
中午不少外食朋友，可能只是吃一個簡單的三明治，提醒您趕快看看，您吃的東西，是不是用錫箔紙加熱的？如果真是的話，要小心了。因為國內醫師上午公佈了最新的醫學研究，大家現在很習慣用錫箔鋁薄紙，在烤箱微波爐裡加熱，因為會釋出太多重金屬，吃太多會中毒，影響智力，甚至誘發老人癡呆症。尤其再過幾天就是中秋節了，很多家庭可能已經買好錫箔紙要烤肉，該怎麼辦呢？
多張鋁箔紙，這樣烤肉比較不會烤焦，再加上烤肉醬，嗯，鮮美多汁的肉片，是很美味，不過，小心連有毒的重金屬物質一起吃進肚子裡這可不是危言聳聽，醫生說，鋁箔紙加上具有酸性物質的烤肉醬料，再高溫加熱，具有強烈的腐蝕性，會將鋁箔紙上的有毒重金屬溶解出來，吃多了對身體有害大部分人烤肉，用的都是這種捲成筒狀的鋁箔紙，市面上也比較容易買的到，不過，醫界做過實驗，長期吃含鋁的藥物三個月，就會出現血紅素降低、貧血的現象，但其實也不用過度恐慌，因為腎功能正常的人，身體會主動代謝，以後少這樣吃就不會有事。
網路資料
2007-10-05 07:56:09 · answer #2 · answered by sam 5 · 0⤊ 0⤋
暗的那面放吃的!!
亮的那面向火!!!
不過還是少用鋁箔紙比較好哦!!^^
2007-10-02 08:58:48 · answer #3 · answered by siau chuin 6 · 0⤊ 0⤋