我常常用杯子煮開水說
用微波爐
由於微波是透過 水分子劇烈運動所造成的加熱反應
所以微波煮水的過程中 水分子不斷的擾動 進而達到水分子摩擦高溫的狀態
當溫度到達 水蒸發的速度時 就會開始產生汽化作用 杯子裡的水就開始沸騰了
所以 除非是 旋緊瓶蓋的礦泉水
才有可能產生凝聚力量 來綁住裡面的液體
進而導致晃動時產生爆炸
一般的水在杯子裡頭
只要沸騰了 就是沸騰嚕!
我覺得有人刻意利用人們對於微波的物理作用的不懂 進而 誇大了 微波的危險性
也許可以把這個話題丟給 discovery 的 網路謠言 節目!
有誰能夠推翻我的觀念 或者 曾經真的爆過??
三人成虎真的很可怕!
偶好多朋友都還是認為 會爆! 還笑我不知好歹!!
儘管偶都認真的說明過了!!!
難道 大家都不懷疑 轉寄信件的 真實性嗎?
還是大家國中物理都沒唸好???
>_____<
2007-07-14 13:18:16 · 8 個解答 · 發問者 天螺 7 in 科學 ➔ 其他：科學
另外 別跟我說 什麼乾淨的純水 無雜質 或是 杯子很光滑
這些都狗屁不通!
因為單一個水分子 被微波穿透過程中
水分子會劇烈震盪
一堆水分子的劇烈震盪 造成 摩擦生熱
所以! 一堆摩擦來 摩擦去的水分子
無時無刻都在震動 怎麼可能會有所謂的 突然 汽化!?
難不成 微波爐可以當壓力郭?
所以讓原本一百度高溫的水 難以汽化?
所以一開門拿杯子就遇到突然汽化的現象?
還是有誰能作實驗???
我是怎麼做 水都直接在杯子中沸騰阿!
2007-07-14 13:30:59 · update #1
關於咖啡的實驗,Superheat 與 Heating for too long.
根本就不可能發生!
因純水不是靠傳導 而是對流!!
就算 中心點加熱太久
溫度一拉高 體積度就立刻改變 熱對流就開始了 哪來的SUPERHEAT?? 尤其是家中的微波爐! 無法做到極短時間極高能量幾萬瓦的那種 一加熱立刻就把水的中心點給爆炸了
若真是如此 當然也不可能拿在手中不爆炸
而且影片水加上蘇達才會降!!
基本上大家還是三人言虎 傳話著
至於 熱對流 熱帳冷縮 理論能被打破 那就得諾貝爾獎了
2007-07-15 23:42:36 · update #2
對了!關於 危機百科全書 大家應該知道他的內容來源八??
感謝DAVE的熱心尋找與回答
但是 您應該知道危機百科全書的權威性 很低很低!
儘管大家都很努力去維持他的正確性
關於他對SUPERHEAT的定義也不對
假如超級熱只能存在不到千分之一秒
那麼我說太陽並沒有爆炸而產生光芒也是合理的
因為在那極短的時間內 短到比光的速度還快的時間裡 太陽並沒有爆炸 世界是一片漆黑的
2007-07-15 23:49:33 · update #3
微波爐 會對於 有極性的分子 產生高速的震動
所以 水分子 正式有極性的分子 他的化學式具有極性夾角
這個高中化學有教過
另外 鐵 會對微波有很大的反應
因為 微波是透過 磁效應的物理震動過程
相對的也會遭到鐵這種 材質的反射 相同的 鐵碗會發泡
不是因為鐵有問題 兒是因為碗本身的材質有問題 所以非鐵的部分的分子有極性 被過度加熱了 大家覺得呢?
2007-07-15 23:54:24 · update #4
這是所謂的 Super-heating 現象… 會發生是因為水中沒有核心/雜質好產生氣泡 (nucleation)，所以氣泡難以產生，沒有水蒸氣帶走熱量，所以水的溫度就上升到 100 度以上…
這時，只要有一點小干擾；例：加入雜質，或攪拌水，氣泡就有地方可以產生，大量的氣泡會瞬間產生，就像是瞬間沸騰一樣…
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網路上的影片：
http://www.phys.unsw.edu.au/~jw/superheating.html
http://en.wikipedia.org/wiki/Superheating
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你可以試著用已經煮過的水來試試看… 因未煮過的水裡通常還溶有空氣… 並確定你用的杯子很乾淨，平滑… 微波爐不要用有轉盤的，並用最大的功率快速加熱…
另，我記得我有看過 Discovery 的 Myth Buster 裡他們就有試過這個東西，也成功作出 Super-heated 的水… (而且他們只是因為手中沒事作，才用來玩的… 那一集是有關微波爐的東東，他們要拆徑波爐之前用來玩的) 所以這已經被證實是真實的，而且是危險的，你要實驗之前要小心點…
2007-07-17 00:36:23 補充：
今晚的 Mythbuster 正好在播微波爐的那一集呢… 裡面就有實驗你說的這個現象… 不知你有沒看到…
我去看了一下，可惜最近不會再播…
Episode 4: Penny Drop, Deadly Microwaves, Radio Tooth Fillings
2007-07-14 19:12:56 · answer #1 · answered by Dave 7 · 0⤊ 0⤋
分子級的振動只會有撞擊沒有所謂的摩擦
2010-11-15 15:48:34 · answer #2 · answered by 打烊 2 · 0⤊ 0⤋
哪裡有道理?!! 成核 若只是變化的一部分 就失去意義了
..........><
2007-07-26 23:47:25 補充：
因此答案很明顯了!就理論上 產生了等溫梯度 也就無法立即產生對流效應
就好比......... 透明的玻璃杯 放在冰箱中取 出後 若慢慢的用水回溫 則不會因為劇烈的熱能流動而導致 玻璃杯破裂
但是若........ 放在冰箱中的玻璃杯 被用 高溫的熱開水淋下去...... 則會玻璃杯會破裂!
現在的微波爐功率都不低 要達成等溫梯度其實很難! 水沸騰的汽化效應最劇烈 還不必熱對流 很快就破壞了等溫梯度了........ 千萬分之一的機率讓水突然滾沸..... 跟 水會爆炸 終究是兩回事
2007-07-15 23:57:49 · answer #3 · answered by 天螺 7 · 0⤊ 0⤋
Dave的回答最有道理
成核才是關鍵
2007-07-14 20:30:12 · answer #4 · answered by ? 4 · 0⤊ 0⤋
其實在微波爐用杯子煮開水是不會爆! 除非溫度超過玻璃杯所承受的極限之外都不會發生任何危險。
如果在微波爐裡微波生雞蛋會因為熱漲冷縮的關係產生『炸蛋』
2007-07-14 15:28:45 · answer #5 · answered by 志宏 7 · 0⤊ 0⤋
因水的傳導不快，且微波爐是採用大能量集中且快速加熱的方式工作，所以當使用微波爐單獨加熱水時，會使水杯中心位置的溫度過高，但邊緣的水溫依然很低，所以當溫差很大的水，一拿出微波爐時，就會呈現「爆」開的現象，十分危險。
2007-07-23 16:50:48 補充：
原PO對於熱傳應該有許多的誤解。
簡單的說，一般所謂的－對流、傳導及輻射，基本上是三種同時發生。
因為怕太過複雜，導致初學者無法理解，所以都只看效果最強的某部份。
誰說太陽只有輻射，太空的微量物質也會傳導及對流。
所以，水並不只有對流方式，在對流還沒辦法產生（溫度差還不夠，或是產生了等溫梯度），此時水只能利用分子間的傳導（輻射及對流效果不明顯，此時忽略不計）。
2007-07-14 13:53:06 · answer #6 · answered by ? 3 · 0⤊ 0⤋
呃...我有看過一個實際操作的影片。
其實，應該不能是說會爆開來啦。
你上面的理論基本上是對的，
「所以微波煮水的過程中 水分子不斷的擾動 進而達到水分子摩擦高溫的狀態」
是利用微波的功能，使水分子產生高溫運動的狀態。
接下來，是我看過的影片。
用玻璃杯裝水，拿進微波爐裡微波；微波完畢拿出來的時候，玻璃杯裡的水，就跟剛裝進去一樣，沒有任何煮沸的跡象。
但，因為微波造成水分子快速運動，其實水裡面的分子已經產生類似煮沸的高速運動。
此時，如果加入類似咖啡粉之類的東西(異物)；在加進去的瞬間，可以看到，水會像煮沸一樣噴出來。
其實，在拿出來的過程中，有激烈晃動也會產生一樣的結果。
你可以做實驗看看；不然網路上應該也可以找到影片吧。
2007-07-14 13:47:24 · answer #7 · answered by 輪班惡魔 1 · 0⤊ 0⤋
我是沒試過拉
不過小時候大人常跟我們說，不要用鐵碗去熱飯，不然會爆炸
（杯子 倒是沒有，反而常熱牛奶給我們喝）
不過小時候有次忘了那是鐵碗，直接放在微波爐裡微波，及時想到卻開始聽到 乒乒乓乓的聲音，然後鼓起很大勇氣才按下為波爐的門（他會暫時停止為波）
這時候的鐵腕看起來好慘，我從沒看過鐵發泡（很噁）
很怕仔晚一步就會爆炸。
2007-07-14 13:38:35 · answer #8 · answered by ? 1 · 0⤊ 0⤋