學區早餐店的生意....要如何抓住顧客(急!急!急!)

Question

想請教各位達人
我和我先生在嘉義某國小跟高中女校的後面開了一間加盟ㄉ早餐店
(這間加盟店是我們在台北加盟展一間一間試吃..覺得口味價格都不錯才決定加盟ㄉ..因為在我們這條街上面就三.四間的美之城嚕)
在我們店ㄉ旁邊有一間美之城和一間老式ㄉ早餐店跟在過去還有一間弘爺(我們剛好夾在美之城跟老式早餐店ㄉ中間..是三角窗ㄉ位子)
開幕一ㄍ星期多了~但是一天的營業額大概三千多左右
要如何才能抓住這些顧客ㄉ生意ㄋ
學生是不是都是要買便宜ㄉ東西阿~~(我喝過對面ㄉ奶茶跟豆漿並不是很好喝..可是他一杯500CC才賣10元~~我ㄉ飲料口感不錯但一 杯賣15元..這樣是不是不被學生們所接受阿)
有什ㄇ促銷方法才能吸引大家ㄉ注意ㄋ(剛開幕ㄉ時候有做三天打八折的促銷)
還有..有什麼三明治還是蛋餅比較能讓這些學生所喜歡的ㄋ
我之前都做一條半ㄉ白吐司和一條ㄉ全麥吐司三明治
但是每天都還剩下好多個
店ㄉ後面那邊全是住家~住戶還不少
可是他們好像都固定吃這些開比較久ㄉ早餐店ㄉ東西
這樣我是不是沒有機會拉他們過來我的店了
對於小學ㄉ顧客我們有送玩具~~小朋友都還蠻喜歡的~~但對於這些高中女生就不知道要如何拉攏
有什麼可以節省成本ㄉ辦法ㄇ~~~現在所以的東西都是叫公司ㄉ
但加盟的店叫公司ㄉ成本一定比較高
可以介紹一些外面ㄉ廠商給我嗎?
希望各位達人可以給我們一些建議
這樣ㄉ生意實在很差......是不是一定就是要像人家說ㄉ==戲棚下站久就是你的==

Answer 1

學生其實未必都是因為便宜才買的, 從訂購到拿走的時間可以
縮短一點, 還有人們的消費習慣通常店面維持在3-5位顧客等候
, 通常人們也都比較願意去那些看起來熱鬧的店消費, 所以說,
盡量製造學生一起買一起等的機會可以讓你在人氣上比同業好,
備料的部分, 其實不太建議你賣太多種, 一方面準備的速度會延誤
, 另一方面你很難維持一定的消耗, 有時候賣到不夠, 有時候賣到
剩下, 單純可以讓你的產品精緻度更好, 速度更快
飲料的部分, 其實你的15元確實有點偏貴, 除非你真的講的出來
跟別家的差別, 不然就別動了,
住家的客人, 其實我會建議你用個不同的角度思考看看, 你要不
要把你的店變成社區的訊息中心, 像是租屋訊息的公布啦, 二手物
品出清的廣告版啦, 鄰居需要的服務(水電行的聯繫......)之類的,
你能夠融入社區的生活, 可以叫出每個鄰居的名字, 這個就是很好
的廣告了,

Answer 2

現在有一種21世紀的營養俱樂部，
也不用花太多的時間去準備食材，又經濟又實惠
一般人對於健康營養為速求接受度比較高
一杯好喝又營養的奶昔，可以讓你健康加分喔～

其實是可以增加在你的早餐店裡，慢慢的嚐試
現在的人們，著重在養生，低油脂，低卡的早餐


如果你想要再多了解一些資訊的話，可以跟我聯絡唷！我會很樂意協助你的！加油~~~

惠惠即時jqh1217

Answer 3

學生的需求是要便宜又大碗，所以不會去很要求好不好吃啦．．但還是會選擇剛好不會說太難吃．．另外就是要賣學生們覺得不一樣的以及很特別的早餐．．這樣才能吸引他們的注意並且想去吃吃看哦．．．

Answer 4

現代不論年輕.中年人.老年人~

都講求健康.新鮮.營養.方便.美味

這5大要素是在餐飲中主要的關鍵

要抓住現代人的口味與方向~而不是說參考別人的照舊

要有獨特的創意

當然你可以使用當季的食材做出實際又划算的早餐

把虧本的機率降到最低

再著5個都有了~接下來就要講究快狠準

才夠看~不然開早餐店是做神ㄇ????

不就是好吃健康方便又便宜...

做出自己ㄉ特色宇宙不同~~我覺ㄉ才有賣點存在大家都賣一樣ㄉ
也許都會往老店或是便宜ㄉ店去走

加油囉^^

Answer 5

速度快(學生群多)，蛋餅煎熟，蘿蔔糕煎酥，吐司烤酥，店面乾淨，服務態度好OK!
有奶茶.綠茶.紅茶.咖啡...最棒了。 奶茶是重點。
我看過隔壁的早餐店 ，他們原本生意普普，甚至算差，不過後來就不錯了，可能真的是做久了吧，他們還有兼賣午餐(學生午餐都愛訂外食)

2007-05-03 21:28:07 補充：
對了，你們也可以嘗試看看鮮奶茶，因為奶精不是很好的東西...(而且女生都比較怕胖 鮮奶比較好^^)

Answer 6

要整潔，要好吃，要便宜，要低脂，不油膩，不久等，

建議除了單點外，也可用﹝套餐﹞的方式來販售。

剛開始，在其他店家休息的日子，你們也照常營業，看會不會好一點。