titration on citric acid of orange juice

Question

如果我要titrate orange juice against NaOH ge, 要分析內裏的citric acid 含量的話

1.NaOH 的molarity有無限制的?? 還是幾多都得??
2.orange juice 的volume 又要需要多少? 有沒有限制??還是幾多都得?
3.orange juice要唔要首先dilute? 為甚麼?

thanks!

如果dilute 左orange juice, 那麼到最後計出來的molarity 會因此不準嗎?

Answer 1

1.
通常 NaOH 的摩爾濃度（molarity）都不要太高或太低，主要是令到滴定管（burette）所加的溶液體積不要太大或太小，通常滴定管所加的溶液體積量最好是 10 至 30 cm3，操作上會較方便。
假設 NaOH 溶液從滴定管加進錐形瓶（conical flask）中。若 NaOH 的濃度太高，只需很小體積（例如 0.23 cm3） 便達到終點，這樣在滴定（titration）的操作上不方便，而且所導致的誤差也非常大；但若 NaOH 的濃度太低，需要很大體積（例如73.32 cm2），需要用到兩支或以上的滴定管，這樣也很不方便。

2.
橙汁（orange juice）所用的體積也是以方便為原則。假設在滴定時橙汁是以移液管（pipette）移進錐形瓶中，每次所用的體積通常是 10 cm3 或 25 cm3。若果是從滴定管流進錐形瓶中，可參考題 1 的答案。

3.
橙汁通常都會被稀釋（dilute）。一來可避免橙汁過深的顏色，妨礙指示劑在終點時變色的判斷。二來也可令橙汁及 NaOH 的所用量減少，降低化學藥品（chemical）的使用量。