qual o significado do termo pasteurizar? e como se dá o processo?

Answer 1

deriva da palavra pasteurização...

Em 1864, o químico francês Louis Pasteur criou o processo que leva o seu nome , conhecido atualmente como pasteurização, usado para destruir microrganismos patogênicos em produtos comestíveis. Posteriormente estes produtos são selados hermeticamente por questões de segurança, evitando assim uma nova contaminação. O avanço científico de Pasteur melhorou a qualidade de vida dos humanos ao permitir que produtos como o leite pudessem ser transportados sem sofrerem decomposição.

Louis Pasteur (1822-1895), descobriu nos meados do século XIX que o aquecimento de certos alimentos e bebidas acima de 60º C, por alguns minutos, evitava a sua deterioração, reduzindo de maneira sensível o número de microorganismos presentes na sua composição.

No final do século XIX, os alemães iniciaram a aplicação do procedimento da pasteurização para o leite in natura, comprovando que o processo era eficaz para a destruição das bactérias existentes neste produto.

Deste modo, deram origem não só a um importante método de conservação, como também a uma medida higiênica fundamental para preservar a saúde dos consumidores e conservar a qualidade dos produtos alimentícios.

Veja o link... http://www.ucg.br/site_docente/maf/patricia/pdf/NPasteurizacao.pdf e veja os slides...
Sorte!!!
abs...

Answer 2

Processo pelo qual um determinado material ( o leite, p. ex) é aquecido a temperatura não elevada ( entre 50-70 graus celcius), por tempo relativamente prolongado, e , em seguida, submetido a resfriamento súbito, obtendo-se assim a morte , apenas, dos germes patogênicos.

BOA SORTE,
BOM FINAL DE SEMANA,
COUTINHO.

Answer 3

pasteurizar é um processo que visa eliminar microorganismos de um alimento ou pelo menos parte; como o leite. foi inventado pelo francês pasteurs.

Answer 4

Um produto pasteurizado, é aquele que passou pelo processo de pasteurização, que foi inventado por um cientista chamado Pasteur. O processo é muito complicado e não vai dar para mim explicar agora... quem sabe outro dia.