我想請問一下，早餐店飲料〈紅茶、奶茶、咖啡〉的調配比例、時間及程序，是茶包和咖啡粉，請不要給我咖啡機製作的。
PS.我要大量製作的方法喔！
2007-03-25 10:59:20 · 6 個解答 · 發問者 Umi 1 in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 咖啡茶飲與甜品
這個問題應該是要問提供你原料的廠商吧..每家的產品不是都一樣的..提供你幾種方式你看看有沒有你在用的...如還有不了解可來電0916175350伍先生
咖啡紅茶...
茶包為100公克(1:6)的狀態水滾後放入茶包悶三十分鐘
水的比例大概為6000CC(麥香紅茶同上)
錫蘭..伯爵..阿薩姆..
水滾後回溫至90度..放入茶包悶8-10分
奶茶的話視水量而定6000的水大約500克奶精糖大約為300克
咖啡的比例
純咖啡 咖啡:奶精:糖 1:8:5
約1:80水....
2合一 咖啡:糖 1:1
約1:15水
三合一
約1:10水
2007-03-26 17:19:42 · answer #1 · answered by 伍小伊 5 · 0⤊ 0⤋
你若是找紅茶冰、泡沫紅茶、珍珠奶茶、早餐店或搭配茶飲需要各類的茶葉冰品原料，介紹一家我長期配合的批發的廠商，他們是茶廠，也提供了免費的飲料教學，無論台灣或國外或中國大陸，也有全套飲料免費教學也沒問題，出口報關，處理到好，全省國外，不限縣市
我飲料店生意不錯，但請勿在我家附近開飲料店
價格超便宜
紅茶．．．．．．２９元
綠茶．．．．．．６５元
烏龍．．．．．．６０元
青茶．．．．．．８９元
像濃縮果汁、奶精粉、圓粉、果糖、封口機、布丁粉、椰果、也有類似清x、x嵐的茶葉。
綺豐茶業的網址
電話：02-2943-2608
http://www.1259888.com
2012-02-20 11:18:16 · answer #2 · answered by ? 1 · 0⤊ 0⤋
一海香食品原料行有限公司
做泡沫紅茶原料已經有快20的經驗了
網址：http://www.yihasi.com.tw/
你可以參考看看
2007-04-23 21:01:33 · answer #3 · answered by ? 1 · 0⤊ 0⤋
我自己覺得早上喝紅茶配麵包比較好
2007-03-30 11:41:25 · answer #4 · answered by ㄚ芳 2 · 0⤊ 0⤋
紅茶、奶茶、咖啡的調配比例是依照你拿的貨品不同而有所差異，通常你去材料行買的時候，就可以問他，應該都有詳細的答案。
2007-03-27 17:25:59 · answer #5 · answered by wen 1 · 0⤊ 0⤋
一般早餐店的咖啡都是用三合一咖啡粉沖泡的,這樣比較省時間,你可以參考看看http://www.ssd.tw/他們有提供營業用的咖啡粉和奶茶粉哦!
2007-03-26 11:40:43 · answer #6 · answered by ? 2 · 0⤊ 0⤋