我布丁做好之後為什麼裡面水水ㄉㄋ??
我該怎麼做才不會水水ㄉㄋ??
還有我想做水果ㄉ東西如 : 優格 . 水果酪 .....等等該怎麼做簡單一點ㄉ
2007-03-23 12:33:33 · 3 個解答 · 發問者 雙小雙 2 in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 咖啡茶飲與甜品
去甘仔店買一包十元的洋菜粉,要什麼口味就加什麼很容易的哦,我兒子每天下課都要吃一杯媽咪親手做的洋菜布丁哦........
水水的那是因為你水放太多了,水只要再少些,做起來就不會水水的囉.....
2007-03-23 20:35:33 · answer #1 · answered by 廷媽 2 · 0⤊ 0⤋
1.看ㄧ下布丁粉的保存期限是不是過期了.
2.你可能水加太多了.布丁粉一定要水滾後才能慢慢把布丁粉
邊攪拌邊放進去分幾次後要把粉拌勻.不能太用力.
如你要加水果建議可以加草莓和罐頭鳳梨皆可.果汁也可以.水果要等布丁拌勻後再把水果放進去.果汁要隔水加熱.免得水溫突然下降會影響布丁外型.也要把加進去的果汁水分加總才不會失敗.草莓容易碰傷.要放到模型後再把草苺放進去.
3.優格要等布丁粉拌差不多勻後再加進去拌勻馬上熄火.也要把水份算進去才不會因水分過多.造成布丁水水失敗.
有任何問題歡迎來我的部落格留言^_^
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2007-03-24 16:12:49 · answer #2 · answered by 箏心 7 · 0⤊ 0⤋
你的果凍水水的,那是因為做果凍本身需要一些特殊的原料,那東西叫做吉利丁,或者吉利T,用量不必很多,看東西的多寡決定,那東西裡面會有說明書!
我曾經做過一種杏仁果凍，非常好吃!是簡單但是需要回我故鄉拿那一份資料和作法比例!如果你真的很需要很需要!!可以寫信告訴我!或者我有放家回家我再影印一份給你，或者直接打字在這上面! 那東西要去食品材料店就買的到，要是你用量不多就跟一些蛋糕店的買幾十塊錢，幸運的話可以順便請教。那東西也不貴,大概三四百塊.
2007-03-23 12:45:15 · answer #3 · answered by 大內建築 1 · 0⤊ 0⤋