onde os alimentos cozinham melhor, recife ou campos de jordão?porque?

Question

recife e apenas 4 metros acima do mar, enquanto campos de jordão tem 1700 metros de altitude

Answer 1

Não é que cozinhem melhor mas acredito que mais rápido. Aqui em Recife a tempertura de ebulição ao nível do mar é 100ºC, enquanto em cidades mais altas essa temperatura é menor.

Answer 2

em recife o conzimento é muito mais rápido pela diferença de altitude comparada ao mar,em recife a pressão é muito mais alta incluindo a temperatura.

Answer 3

Bom caro amigo,Neste seu exemplo os alimentos cozinham melhor em recife pois a pressão em recife é maior uma vez que quanto maior a pressão maior a temperatura.
Por isso usamos panelas de pressão para aumentar a pressão interna e fazer com que a temperatura de ebulição aumente.
ja vi testes em recife onde a temperatura da agua não passou de 98.8°C isto é devido baixa elevação, você imagina em campos de jordão??
Abraços e bons estudos