2007-03-19 11:03:42 · 2 respostas · perguntado por ? 2 em Educação e Referência ➔ Ajuda para Lição de Casa
Para o leite proveniente de diversas fontes, após misturado, o pH varia entre 6,6 e 6,8, com média de 6,7 a 20 "C ou 6,6 a 25 °C..A densidade do leite varia entre 1,023 g/mL e 1,040 g/mL a 15 "C; o valor médio é 1,032 g/mL. Leite com alto teor de gordura apresenta maior densidade em relação a leite com baixo teor de gordura, em razão do aumento do extrato seco desengordurado que acompanha a aumento no teor de gordura.
2007-03-20 01:40:51 · answer #1 · answered by patpedagoga 5 · 0⤊ 1⤋
A densidade do leite varia entre 1,023 g/mL e 1,040 g/mL a 15 "C; o valor médio é 1,032 g/mL. Leite com alto teor de gordura apresenta maior densidade em relação a leite com baixo teor de gordura, em razão do aumento do extrato seco desengordurado que acompanha a aumento no teor de gordura.
Portanto indiretamente dá para se saber a relação desidade/gordura mensurando-se o valor de densidade....
Espero ter contribuido
Um abraço
2007-03-19 11:09:05 · answer #2 · answered by Olliver 6 · 0⤊ 0⤋