O que é açúcar redutor?

0 ⤊

O que é açúcar redutor?

2007-03-18 03:01:09 · 3 respostas · perguntado por Isabelli 1 em Ciências e Matemática ➔ Química

3 respostas

Os açúcares redutores possuem grupos aldeídos e cetonas livres na cadeia e são chamados redutores por atuarem como agentes redutores,isto é,que sofrem oxidação(doam elétrons).Açúcares não redutores (como a sacarose) possuem esses grupamentos interligados e tormam-se redutores a partir do momento em que sofrem hidrólise(quebra).

2007-03-18 04:46:35 · answer #1 · answered by wladdyx 3 · 0⤊ 0⤋

Como exemplo, temos a glicose. Esses açucares sao aldoses(possuem grupos aldeídos livres) que ao sofrerem reações de oxi-redução atuam reduzindo outras substancias como a Ag e o íon cuproso. As cetoses( possuem grupos cetonas) nao são açucares redutores.

2007-03-18 16:00:01 · answer #2 · answered by Telma B 5 · 0⤊ 0⤋

é o açúcar desidratado por usos de ácidos concentrados...
xauuuu

2007-03-18 10:19:52 · answer #3 · answered by Dy@NE V 1 · 0⤊ 0⤋