como era feito a produção do açucar antigamente?

Answer 1

Simples. A cana-se-açúcar era triturada em moinhos movidos por água ou por bois. O caldo escorria em direção a um tacho, geralmente feito de cobre, que era posteriormente levado para a casa de fervura, onde era fervido por um mestre, que sabia o ponto e o tempo certo. Depois era colocado em pequenas formas de madeira para esfriar, de onde saíam os tijolos de açúcar. A cor deste açúcar era de um marrom escuro.

Answer 2

O antecessor do açucar foi a rapadura moida.