我要 / 實際經驗 / 的人告訴我 / 發綠的馬鈴薯 /
是怎樣?? 我需要怎麼做他才會正常的發芽!?
要(((((((((((清楚明確))))))))))))))))的告訴我ㄛ!!
如果是在別人知識 複製的疑慮不給點!!
拜託 !!
2007-03-05 13:58:04 · 2 個解答 · 發問者 藍珮瑜 1 in 科學 ➔ 其他：科學
不要誤會我的意思!!
我是說 位什麼馬鈴薯會發綠!?
如果發綠惹要怎麼樣使它發芽!?
我(((((((((((((((((((((((((((((((不是)))))))))))))))))))))))))))))))))))))要問
吃發綠的馬鈴薯會怎樣!?
2007-03-06 16:53:41 · update #1
馬鈴薯表皮會有綠色的是因為當初種在田裡,培土工作沒有做好,致使馬鈴薯露出土面,受到太陽光照射影響,這在馬鈴薯收購工作中稱為綠頭,屬於次級品,田間收購價格每公斤約3-4元.
馬鈴薯有休眠期,離開冷藏庫後,置於室溫中就能正常發芽,但正常發芽時間都在8,9月後,如您要在現在(3,4月)這個時候讓它發芽,需打破它的休眠,就需要先浸泡激勃素催芽,但經我實地實驗,所需發芽時間仍需1-2個月,提供您做參考.
2007-03-19 10:04:47 · answer #1 · answered by 小杰 4 · 0⤊ 0⤋
長芽、發綠的馬鈴薯果真吃不得？
圖片參考：http://home.educities.edu.tw/hswer/images/lin/ani/ani011.gif
儘管國人攝食馬鈴薯的情形還沒有甘藷那麼普遍，但這種澱粉含量高的茄科植物，仍是全世界的主要糧食作物之一。
在歐美各國，馬鈴薯是主食之一；但是，在寶島它們通常被用來和雞、鴨肉及咖哩共煮；再不然就是用作沙拉的原料之一。因此，往往是菜攤上常見的「蔬菜」。
然而，在買馬鈴薯時，老一輩的人經常會提醒一句：「不要買發芽或表皮發綠的馬鈴薯喔！」如果問他為什麼？他會淡淡的回答：「有毒，吃了會中毒。」
發芽或表皮發綠的馬鈴薯果真這麼厲害？吃了會中毒？
根據專家的分析得知：馬鈴薯含有七八‧三%的水分、一八‧四%的碳水化合物、二‧二%的蛋白質及一‧一%的脂肪等微量物質。然而當馬鈴薯表皮變綠或長出芽的時候，表皮內會行程一種有機性鹽基毒素，這種少量就能引起中毒現象的物質，一被吃進胃中，會使誤食的人頭暈、嘔吐、抽搐；如果食量太大，往往會使患者呼吸困難、心跳衰竭。這時候，如果不立即送醫診治，就有生命危險了。
因此在購買馬鈴薯時，應仔細看清楚，千萬別買發芽或變綠的薯塊，萬一誤買了或收藏不好而發芽，絕對不能食用。
不過，如把這塊莖丟棄，實在可惜；所以，最好的方法是把它們種植在花盆內，以權充觀賞植物，堪稱廢物利用，不但不浪費，還能怡情養性。
http://home.educities.edu.tw/hswer/hs9-6.htm
2007-03-05 15:38:31 · answer #2 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋