qué técnica se utiliza para obtener el oxígeno disuelto en el agua y cuáles son los pasos a seguir?

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En esta página tenés diversos equipos para ese fin

http://www.pce-iberica.es/instrumentos-de-medida/analizadores/analizadores-O2.htm

Oxígeno en agua
La presencia de un indicador redox (sustancia que presenta diferente coloración en función del grado de oxidación) señala las características oxidante-reductoras del medio de reacción. Si el agente oxidante que estamos utilizando es el oxígeno, en presencia del mismo el indicador esta oxidado y con la coloración propia de esta forma, mientras que a medida que el oxígeno se consume el indicador vira hacia la coloración de la forma reducida. En esta experiencia se utilizó azul de metileno como indicador, que en su forma oxidada es azul, mientras que en su forma reducida es incoloro. Al agitar una botella cerrada que contenía una mezcla, en medio alcalino, de glucosa y azul de metileno, los estudiantes favorecían que el O2(g), un gas poco soluble en agua, se disolviera parcialmente, consiguiendo de este modo que el oxígeno promoviese el cambio químico, esto es la oxidación del indicador, hecho que se puso de manifiesto por la coloración azul que adopta la disolución. Con el paso del tiempo, la glucosa fue reduciendo la forma oxidada del indicador y por tanto la disolución se volvió progresivamente incolora.