現在的烹飪也要考證照，才能開業嗎?１０點唷！

Question

我大學生~
學的跟烹飪無關的系~
但對烹飪(中餐)有些興趣的我想去考證照~
可是我不知道要如何去考~
報名考證照有規定一定要學到幾個小時才能去考嗎?
像我~我是去小吃部學習手藝~
這樣還能去考證照嗎?
請問~考試的費用大概多少？
考幾天？有要考筆試嗎？
若有要考筆試，外面書店或是哪裡的有賣參考書或是習題/試題嗎？
請列出書名(有書的圖案~作者~詳細介紹者佳)
考試時~有限定時間考試嗎？
或是告訴我哪裡的店面有在專門教學生去考烹飪證照的？
【台北(縣).雲林(雲林附近的縣市也可以~只要是腳踏車可往來的)】
請告訴我~哪裡有這種烹飪教學的網站～我想多學一點！！

Answer 1

您好:
現要開業需中餐丙級執照.有分素食和葷食.
費用大約20000左右.
考試有筆試合格才通知術科考試(煮菜)
考試有限定時間和菜
丙級著重在衛生.術科不難(應該說菜很難吃)
建議你到專門教證照考試協會或補習班或學校補習
通常個人去考都會被刷掉.因我個人報名被刷掉.死在衛生
參加證照補習班一次就ALL PASS了.
新莊仁愛街稅捐處旁有家但老師很兇.
臺北市也有.有些學校推廣部會有證照培訓課程.你可以看一下哪裡有餐飲科學校.可以請教她們是否有開課.費用比民間便宜.

2007-03-01 11:58:26 補充：
有任何問題歡迎來我的部落格留言^_^
http://www.wretch.cc/blog/P98672403

Answer 2

如果妳要尋找食品類的香精香料，防腐劑，保健食品原料，營業添加劑原料，
食用色素,食品添加劑，水果香料,水果香精,風味香精,商品售價80元起！
網址：http://www.cob.tw

Answer 3

烹飪教學的網站...俺不知道
但是...
http://www.labor.gov.tw/management/sitemap_upload_file/G1_1626_.pdf
以上是勞委會中部辦公室的96年度全國技術士技能檢定簡章的連結...您可以瞧瞧..
另外該辦公室網站首頁熱門主題區..有歷屆試題..試題參考資料等....及便民服務區有Q&A等...很豐富的資訊..值得您瀏覽的..

例如..
二十九、請問如何報名參加全國技術士技能檢定？到哪裡報名？
答：（一）全國技術士技能檢定每年分三梯次舉辦，行政院勞工委員會於每年十二月印製全國技術士技能檢定年度簡章，敘明全國技術士技能檢定報名與學科測試之辦理單位，報名書表之購買日期、地點、與報名時間，請各報檢人可於每年十二月中旬以後，至本會中部辦公室網站（http://www.labor.gov.tw/）或洽詢電話：[phone]。
　　（二）台灣地區（不含北、高兩市）係委由「經濟部漢翔航空工業股份有限公司」承辦，請撥專線電話[phone]查詢。
　　　　　台北市之報檢人請向「台北市政府勞工局職業訓練中心」電話：[phone]轉218～224洽詢。
　　　　　高雄市之報檢人請向「高雄市政府勞工局訓練就業中心」電話：[phone]轉403、405洽詢。

三十六、請問報檢中、西餐烹調丙級職類一般廚師的資格有何規定？
答：年滿十五歲或國民中學畢業並接受各級衛生機關或其認可之機構所辦理之衛生講習八小時以上，持有證明文件者。

三十七、請問報檢中餐烹調乙級職類一般廚師是否要參加衛生講習？
答：參加乙級中餐烹調職類者，報檢人除應符合一般職類之資格外，並須檢附接受各級衛生機關或其認可之機構所辦理之衛生講習至少8小時之累計時數卡，始得報檢。
　　( 新舊卡皆可使用；使用新卡者必須包含有8小時為丙級之衛生講習 )
◎報名時應繳驗身分證正本(驗畢退還)及影本2份(貼於報名表)及衛生機關認可之衛生講習累計時數卡正本(驗畢退還)及1份影本、連同報名表、准考證及2張照片(分別黏貼於報名表正、副表)。

2007-02-26 19:44:01 補充：
忘了說明..
若是從事烹飪行業..
必須以技術士證換發廚師證才能執業
廚師證之目的事業主管機關是衛生署