每年的發粿放到初五都會發霉耶~為什麼?
今年特別注意一下，發現初一就發霉了，好浪費哦!!!
除了買少一點外，還有什麼沒注意的嗎?我每年都買六個都發霉耶
請問大家都會嗎?怎樣才會不發霉呢?是因為有袋子裝，要把袋子打開嗎?
2007-02-25 16:08:49 · 6 個解答 · 發問者 ? 1 in 家居與園藝 ➔ 維修
因為老人家的習俗是放在神桌上直到初五，大家也是這樣嗎？還是除夕就可以放冰箱了？
2007-02-26 02:58:22 · update #1
你買的發粿可能已做了很久的 , 才會在初一就已發霉 ! 最近的
氣候暖冬如夏 , 供桌上供的春飯和發糕 , 放到初五 , 幾乎都會發
霉 ! 沒有袋子裝也一樣發霉 , 不然也會沾到一些香灰 , 最好丟掉 !
不要吃 , 以免吃壞了身體得不償失 !
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以後拜拜時 ; 放一個大的發粿意思意思就好 . 數量不必多 , 才不
浪費 , 暴殄天物 !
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早期冰箱還不普遍的時候 , 一般人做的發粿是放在籃子裡 , 吊在
通風處 , 因一般都用在來米粉加麵粉做的 , 放一段時間後 ; 會硬
如石頭 , 每隔三 , 五日要拿出來蒸一蒸 (殺菌消毒) , 待涼再收起
來 .
吊起來的目的>>>>>>>一方面給它通風 , 一方面也是為防老鼠啃
食 ! 故可放到正月十五日仍完好如初 .
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現在家家都有冰箱 , 可收入冰箱或冷凍庫 , 愛放多久就放多久 ,
非常方便 !
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2007-02-25 22:13:09 · answer #1 · answered by nancy 7 · 0⤊ 0⤋
其實發黴的食物最好不要吃，因為增加致癌的風險
即使再拿去料理過，雖然黴菌孢子死亡，但其發黴的過程中產生的毒素，卻留在食物中，經過料理後一樣不會被分解的
一旦吃下肚後，其中的毒素就要靠身體的化工廠－肝臟 來分解代謝掉，所以為什麼會傷肝，就是這個原因
尤其是有肝炎的人，傷害更大，台灣是ｂ型肝炎的重要帶原國家
建議發黴的就不要吃了，以後若要再拜拜，可以買真空密封式的年糕來代替發粿，當做壓桌糕，只要不拆封，放上十天也沒問題的
拜神明也要顧親人，有用心才是真孝順
2007-02-27 19:26:03 · answer #2 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋
應節的食品由於需求量大
所以有些生意好的店家會提前做好準備
以至於放沒三天就發霉
我家每次拜門口的雞蛋糕，也常常拜完後的二、三天就發霉了。
2007-02-25 17:56:58 · answer #3 · answered by 炎影 7 · 0⤊ 0⤋
看您家拜拜後 ,神桌上的「春飯」發粿、甜粿,若是有發霉 狀,就表示當地今年還 稍有雨水;若是縮小、乾粑粑的,就表示當地今年會缺雨水 ,土地乾旱。
強調年糕「不偷料、不賣隔天粿。」晚上蒸早上賣，因此...因為不放防腐劑，冷藏3到5天就會發霉了。」......會發霉..證明沒有放防腐季
2007-02-25 16:31:17 · answer #4 · answered by 杜拉拉 7 · 0⤊ 0⤋
那種東西放在室溫中當然會發霉阿
尤其是每年過年都會下雨,很潮濕 發霉是正常的
你可以把發粿放到冰箱裡或者放冷凍庫就不會發霉囉！
我們家除了神桌放四個以外，其他幾個都放冰箱裡面
要吃再加點水蒸來吃
2007-02-25 16:19:29 · answer #5 · answered by 嘉. 2 · 0⤊ 0⤋
是這樣的..你沒發現今年的氣溫較往年來得高嗎?
這就是提早發霉的原因囉
2007-03-06 03:54:46 · answer #6 · answered by 傑利 7 · 0⤊ 1⤋