Quali sono i cereali che non l'hanno?
2007-02-21 21:21:03 · 10 risposte · inviata da Anonymous in Salute ➔ Salute - Altro
Assolutamente no, dato che il glutine provoca uno stato di intossicazione, anche acuta nelle forme piu' gravi, (come nel mio caso)nell'organismo di un celiaco e il totale appiattimento dei villi intestinali con malassorbimento di tutti i principi nutrienti contenuti nel cibo.I villi, in caso di ingestione di glutine, rimangono appiattiti e irritati anche per piu' di sei mesi dall'introduzione de l glutine stesso, pur facendo dieta rigida. I cereali contenenti glutine sono: grano, orzo, avena, segale, kamut. Purtroppo i prodotti contenenti glutine in commercio non sono solo pane pasta pizza e biscotti, ma tantissimi altri di largo consumo e spesso insospettabili, in quanto l'amido di grano viene spessissimo usato come addensante ed eccipiente in moltissimi alimenti, spesso insospettabili , e a volte addirittura anche nei farmaci. Quindi massima attenzione alle etichette e a tutto quello che si compra e si decide di mangiare. Dimenticavo: vietatissime anche alcune bevande: birra, vodka, whisky, orzata ,affettati ( a meno di espressa garanzia della casa produttrice) e alcuni formaggi.Per il resto un celiaco puo' condurre una vita normalissima (quasi) e un'alimentazione abbondante e nutriente mangiando tutto quello che non contiene glutine: carne, pesce, verdure, frutta, riso(senza dado da brodo), mais, patate (nb:non le patatine del commercio: contengono glutine) farro, tapioca, e poi i tantissimi prodotti dietetici garantiti senza glutine ( adesso buonissimi) che si trovano in farmacia. Parola di celiaca DOC!
2007-02-21 21:45:32 · answer #1 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
Io sono celiaca e quelli che tolleriamo sono: il riso, il mais, il grano saraceno, il miglio, la soia, l'amaranto, la quinoa.
Se vuoi qualche delucidazione in più contattami pure alla mia mail di yahoo!!!
2007-02-22 05:28:04 · answer #2 · answered by labru82 3 · 2⤊ 0⤋
la celiachia è un'intolleranza permanente e geneticamente deteminata alla gliadina, contenuta nel glutine, che è una proteina contenuta nel frumento, nell'orzo, nella segale, nel farro e altri. L'intolleranza al glutine crea danni alla mucosa intestale.
Non si nasce celiaci,ma si nasce con la predisposizione. Questa predisposizione si realizza quando il soggetto entra in contatto col glutine.
I maggiori cereali tollerati sono: il riso, il grano saraceno, il miglio, la soia.
2007-02-22 05:51:22 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
non possono mangiare grano,farro kamut e orzo.....
invece possono mangiare riso,miglio, soia, mais, tapioca, quinoa, legumi e patate...
2007-02-22 05:25:45 · answer #4 · answered by mary 3 · 1⤊ 0⤋
tanti altr alimenti contengono glutine compresi alcuni medicinali, se hai questo problema ci sono centri specifici che aiutano a risolvere il problema.
2007-02-22 12:52:40 · answer #5 · answered by ☼❀☼❀ fantasia ☼❀☼❀ 5 · 0⤊ 1⤋
no,assolutamente... possono mangiare il riso, il mais..poi non mi ricordo ma sicuramente anche altre cose...
2007-02-22 05:51:49 · answer #6 · answered by lallynutella 5 · 0⤊ 1⤋
I celiaci non tollerano la farina di grano 00, tutto ciòc he contega glutine.
Per esempio tutto ciò che non è fatto con la farina di grano 0.0 lo possono mangiare, le gallette di riso sono ottime da sostituire con il pane e/o i grissini.
Informati in farmacia.
2007-02-22 05:31:07 · answer #7 · answered by Lisa 4 · 0⤊ 1⤋
tutti cereali contengono glutine e il glutine viene aggiunto anche a molti alimenti.....
per celiaci esistono cibi appositamente creati, in farmacia ma anche nei super-mercati
tra l'altro rimborsabili mutualmente.
2007-02-22 05:31:03 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
ciao ti posto il sito dell'Associazione Italiana Celiachia dove potrai avere tutte le risposte che vuoi cmq x i prodotti oltre che nelle farmacie nei grandi supermercati c'è lo spazio dedicato ai prodotti x celiaci dove scegliere pasta biscotti ecc.ciaoo
http://www.celiachia.it/
2007-02-22 05:30:26 · answer #9 · answered by mari_made 5 · 0⤊ 1⤋
tutto quello che è a base di riso o mais.
2007-02-22 05:26:41 · answer #10 · answered by winginny2000 6 · 0⤊ 1⤋