香蕉上有些黑黑的點~
要怎麼防止他快速成熟產生黑點呢?
哇哇~請好心人士跟我講吧~!
不然我肯定被自然老師罵!
2007-02-15 07:10:01 · 6 個解答 · 發問者 我愛羅 1 in 科學 ➔ 其他：科學
買回來的香蕉,不要平放,最好吊起來,
若還是不行那就用報紙先包起來,擺在冰箱,這樣比較不容易變黑,
另外切記不要將蘋果跟他擺在一起,因為蘋果會使許多水果加速孰成,
不過馬鈴薯跟蘋果放在一起,馬鈴薯較不容易發芽,提供給您作參考
不過,有黑點的香蕉比沒黑點的香蕉營養成分更高喔!
會讓果實成熟,老化的植物激素---乙烯
你可以盡量把已經開始有點黃的香蕉和青色的香蕉分開放
另外可以選擇放在通風的地方.防止乙烯的濃度過高
盡量不要讓你的水果悶著
這個方法可以用在其他的水果上喔
不必用農夫控制氣調那種方法來控制香蕉的黑點及成熟度，
一般人是做不到的，放在通風的地方就OK了，
另外補充，香蕉對低溫十分敏感，容易產生黑變現象，在學理上叫作低溫障礙。
因為它不耐低溫，故不適合放在冰箱儲藏。
以上為★ㄚ叡★的淺見，如有錯誤請指正，謝謝^^
2007-02-16 09:06:17 · answer #1 · answered by ★ㄚ叡★ 6 · 0⤊ 0⤋
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2014-09-26 21:49:45 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
若還是不行那就用報紙先包起來,擺在冰箱,這樣比較不容易變黑,
香蕉對低溫十分敏感，容易產生黑變現象，在學理上叫作低溫障礙。
因為它不耐低溫，故不適合放在冰箱儲藏。
給4號 你貼ㄉ文章自相矛盾ㄟ.以後抄好再貼上來囉.
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我ㄉ經驗是.放至於通風處 不要碰撞 舊OK了
2007-02-21 11:31:46 補充：
基隆ㄉ果菜市場有一家專門賣香蕉ㄉ他所賣ㄉ香蕉就很好吃 到8分熟了表皮出現斑點了 吃起來還是很香.很甜.很好吃.又有口感QQㄉ 地址在基隆市果菜市場ㄉ6號柱子 柱子上掛著金灣牌ㄉ招牌 真ㄉ很好吃 你有空可以來基隆買回去吃看看 包你吃了齒頰留香
2007-02-21 06:28:56 · answer #3 · answered by 耀邦 6 · 0⤊ 0⤋
香蕉上的黑點??如果是一點一點黑黑的斑
那是香蕉黑點病...很常見的香蕉病害
不會影響香蕉的口感及營養..只是賣相不佳而已
如何防止快速成熟??
香蕉在後熟期會產生大量乙烯...產生大量乙烯的結果就是導致香
蕉熟得更快..而且會連帶讓所有的香蕉都成熟
一般農民都是利用氣調...把香蕉放置冷藏箱後
控制冷藏箱的溫度與降低氧氣量..或增加CO2濃度
讓香蕉的呼吸作用降低..就能減緩香蕉成熟的速度
2007-02-15 14:24:37 · answer #4 · answered by Rosaway 5 · 0⤊ 0⤋
香蕉在剛採收時﹐還沒完全成熟（因此它也有『青果之王』的別稱）﹐此時糖份較少﹐澱粉較多。採收後在運輸儲藏的過程中﹐逐漸熟成﹐糖份變多﹐果膠與香氣也產生﹐而變得好吃。一般認為﹐香蕉在表皮產生黑點的時候﹐糖份最多﹐香氣最濃﹐最好吃。香蕉的表皮變黑時﹐只是代表它「熟透」了﹐而不是「壞掉」了﹐不好看﹐卻很好吃。但香蕉不適合放在冰箱儲藏﹐因為它不耐低溫﹐一放冰箱就會產生黑變﹐在學理上叫作低溫障礙。
2007-02-15 07:23:11 · answer #5 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋
放置通風處，不要受到擠壓或受潮，溫度常溫下不宜太高，千萬別放到冰箱會黑得更快.
2007-02-15 07:20:47 · answer #6 · answered by 憶兒 2 · 0⤊ 0⤋