Uma pergunta pra vigilancia sanitária: se as garçonetes saem do sanitário e irão manipular frios, laticínios?

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Uma pergunta pra vigilancia sanitária: se as garçonetes saem do sanitário e irão manipular frios, laticínios?

elas devem tocar diretamente nos alimentos ou lavar as mãos ou alem de lavar as mãos devem estereliza-las com alcool ou devem fazer tudo isso e usar luvas pra ter um isolamento seguro? alguém da vigilância sanitária poderia me responder?

2007-02-14 04:51:24 · 2 respostas · perguntado por zatarav 1 em Governo e Política ➔ Lei e Ética

2 respostas

jamais deverão tocar diretamente nos alimentos mesmo que tenham lavados as mãos, podem ficar bacterias em baixo das unhas. acredito que o mais seguro é usarem luvas esterilizadas desde que estejam esterilizadas.

um abraço.

2007-02-14 05:04:51 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋

Leia o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação em http://e-legis.anvisa.gov.br/leisref/public/showAct.php?id=12546

2007-02-14 12:54:59 · answer #2 · answered by Strider 6 · 0⤊ 0⤋