ｄｉｙ巧克力

Question

我想做比較簡單的巧克力，要準備什麼的材料比較好呢？
請幫我想想看有什麼比較好做的巧克力，是沒有加東西的巧克力喔！

Answer 1

下面的網址應該對你有幫助

http://phi008780416.pixnet.net/blog

Answer 2

可以參考這家哦，有很多巧克力模具和繽紛8色巧克力筆

也有7色巧克力筆，方便簡單好製作DIY彩色巧克力，初學者好上手^^

http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=rain1021

Answer 3

簡易製做巧克力
可以至烘焙坊買各種口味(依個人喜愛)的巧克力塊
內含物(杏仁，榛果..等果仁)不喜歡吃的人可以加"彩色巧克力粉"
杏仁，榛果..等果仁 炒過會更香哦!!
模型器 、 包裝紙

1.先將巧克力切碎(這樣方便融化)，隔水加熱(放在爐子上 用鐵鍋 邊熱邊攪)，火不可太大.要注意製作過程中都不可以碰到水(不然會較不易凝結哦!!)不停的攪拌至巧克力融化(巧克力也會焦哦!!我有焦過~"~!)
2.倒入模型器
3.可倒模型器的一半巧克力加果仁再倒滿模型器(等於是將果仁包在中間)
4.若你有選擇不同口味的巧克力顏色也有可能不同時，這時你可以做"配色"。
ex：做3色的可以第一色倒入模型器的1/3等待快凝結時再倒入1/3第二色，也是等待凝結時再倒入最後第三色~也可以倒入第一色。
5.若不喜歡吃果仁的話可以先在模型器放入"彩色巧克力粉"再倒入巧克力。
6.從模型取出巧克力後可用小包裝紙做包裝

這些材料都可以一次在烘焙坊買得到哦!!

Answer 4

原味巧克力塊
內含物(杏仁，榛果..等果仁)
模型器

Step1.把大塊原味巧克力塊敲下適當的量，然後再敲碎一點
Step2.隔水加熱溶解成巧克力液(不可直接加熱喔！會焦掉)
Step3.倒入模型器
a.模型器裡不用抹油，因為巧克力本身就有油脂，巧克力冷掉後也可輕易取下。
b.可在倒一半巧克力液進模型器時放入果仁，再用巧克力液填滿。
Step4.待冷卻後即可取出
Step5.若底部不太整齊可用刀子修整一下

用品可在烘焙用具店買到

巧克力蛋糕 (用8"模)

雞蛋----------------4隻

砂糖----------------120g

奶油-----------------25g

coco粉--------------15g

低筋粉--------------120g

乳化油--------------10g(若沒有的可用塔塔粉約1/8茶匙代替，但要用分蛋法)

*奶油溶液留在最後才下，其他材料拌在一起用電動打蛋器打約6-7分鐘

至挺身，然後用膠刮輕拌入牛油，倒入模中(不需塗油)用160度烤30-35分鐘，

出爐後倒扣放涼，片成2片稍剪掉邊邊修少一點。

(我嫌太厚所以片成3片，打算做成两個蛋糕)

內餡：

粟米片------------60g(稍壓碎)

牛奶巧克力------------50g(座溶)

*將粟米片碎拌入已放涼的巧克力漿中，徹底拌均勻，倒入巳放入巧克力

蛋糕片的8"模中，用湯匙輕壓平，然後鋪上另一片蛋糕，放入雪櫃雪藏15分鐘。

巧克力慕思：

鮮奶油----------------250ml

砂糖-------------------3湯匙

coco粉----------------1湯匙+熱水1湯匙半拌溶

吉利丁片-------------2片(約3g)(先泡軟，再加熱水2湯匙拌溶)

*將鮮奶油+砂糖打至稍發後倒入coco粉溶液(可留下一點點待會倒在蛋糕面上

劃巧克力花紋)，繼續打至發，加入吉利丁溶液拌均勻後倒在蛋糕面、模和蛋糕

之間的縫，定要做到令慕思完全包着蛋糕的效果，如要在表面加上巧克力花紋

便可在這時倒上適才留下的巧克力溶液，只要用牙簽或筷子在表面輕劃數下便可，

之後再雪藏2小時便可取出脫模。